|
辣子鸡 食材：鸡半只、料酒一茶匙、生抽一茶匙、香叶2片、干辣椒一小碗、八角2颗、花椒一小把、大蒜5瓣、姜、葱一根、辣椒粉半茶匙、孜然粉半茶匙。 制作过程： 1、鸡肉请老板砍小，拿回家再切成4厘米大小的肉块洗干净。葱姜蒜洗干净，姜切片、葱切段，鸡肉放入料酒和生抽腌制20分钟。 2、锅里倒入大量油，下鸡肉炸至表面微黄捞出。 3、锅里留少许油，放大蒜瓣、姜片、葱段炒几下，再倒入辣椒、八角、香叶、花椒炒20秒后倒入炸好的鸡肉。 4、翻炒均匀后加入一茶匙生抽、辣椒粉、孜然粉、少许盐翻炒均匀后再炒一分钟出锅啦。 可乐排骨 广告实拍:出门后一瞬间的一个眼神出卖了他,他爱上了自己不该爱的人材料：排骨2根、可乐250毫升、生姜3片、花椒数颗、酱油1勺； 做法 1.排骨洗净下锅焯水，捞出沥干水备用。锅中加入油，大火烧热，下入生姜和花椒煸出香味。 2.倒入排骨翻炒。炒至排骨表面微焦，倒入可乐。加入酱油翻炒均匀。加盖转中小火焖煮。 3.焖至汤汁快干的时候，开盖大火收汁即可关火。出锅装盘，上桌快快享用吧 豆干炒三丝 食材：厚豆干，青椒，胡萝卜，木耳，蚝油，陈醋，白砂糖，食用盐，鸡精，黑胡椒。 做法步骤： 1、把豆干洗净切片，木耳泡发洗净切丝，青椒、胡萝卜洗净切丝备用。 2、热锅凉油先放入青椒丝翻炒几下。 3、再放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。 4、放入豆干继续爆炒，放入两勺食用盐，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺鸡精大火爆炒。 5、等到豆干表面变黄，熄火撒上黑胡椒翻几下出锅。（记得出锅时候外放胡椒，不然会粘锅变糊的） 广告惊呆:美女沐浴更衣，听见书房有异响，在客厅发现男神尴尬一幕！酸辣土豆丝 食材：土豆两个，青椒2个，大蒜三瓣 做法步骤： 1、将土豆去皮切片再切丝（丝尽量切细点，口感会更好）切好的土豆丝用水冲洗用淀粉，用水浸泡10分钟左右，青椒去籽切丝，大蒜切碎备用。 2、锅中放油放大蒜和青椒炒出香味，放入土豆丝炒至变软加入盐翻炒均匀、最后放入少许鸡精翻炒均匀出锅。 普洱红烧肉 做法1、洗净猪肉，切成2厘米见方，用开水煮出血水备用。普洱茶80度开水，排茶备用，用纱布包茶。 2、将锅，大火烧至50%火，加入白糖翻炒至囊泡，倒入炸好的猪糖。将姜、葱、黄酒、普洱茶倒入锅内，大火烧开，小火翻开，茶叶一起放入锅中。炖大约一个小时，然后把汁从锅里拿出来。 红烧日本豆腐 食材：日本豆腐3-4根、青红椒、木耳、玉米淀粉 做法 碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用 日本豆腐切块，裹上玉米淀粉，放入平底锅 煎至金黄夹出（油炸会更酥脆一点）锅里倒适量油，放入木耳翻炒片刻，加入青红椒炒匀，倒入料汁煮至粘稠，倒入日本豆腐快速炒匀裹上酱汁即可 蒜苔炒腊肉 材料：腊肉、蒜苔、葱、姜、蒜、盐、五香粉、鸡精、干辣椒 做法: 1. 腊肉用温水洗净泡软。上锅蒸20-30分钟。 2.蒜苔切段，蒸软的腊肉切片，姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝备用。 3.锅里放少许油煸炒腊肉，微炒出油，放入葱姜蒜辣椒丝爆香。 4.放入蒜台，盐、五香粉，炒到蒜苔不生，到自己喜欢的程度。 5.最后放少量鸡精炒匀即可出锅。 鱼香肉丝 食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉、葱蒜姜各适量 做法1、将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。 2、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌；并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。 3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；将肉丝翻炒均匀。 4、加入焯水后的胡萝卜丝煸炒1分钟左右；然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。 |
|
|
来自： 昵称38644644 > 《美食》
