【烘焙配方】火龙果别再直接吃啦,做个粉嫩的全麦面包,减肥也有好心情

原创作者 周公子one

食材

面团：
高筋面粉200克	全麦粉（没有就用高筋面粉）50克
火龙果肉100克	鸡蛋液40克
糖50克	盐2克
酵母（耐高糖）3.5克	黄油20克
馅料：
火腿适量	芝士适量

步骤

1、准备食材

2、面团部分：火龙果果捣碎，除黄油以外的全部倒进面包桶，开启揉面模式，揉30分钟，把20克黄油放进去，继续揉到扩展阶段，能拉出膜，我揉了一个小时。

3、揉至光滑松软的面团，盖上保鲜膜室温发酵1小时。

4、火腿切条，芝士解冻，面团发酵至2.5倍大。

5、发酵好的面团轻轻排气，分成6个小的面团，一个大的面团，小的50克一个。松弛10分钟。

6、松弛好的面团压扁放馅料，包起来。

7、整形，收口朝下。

8、大的这样包。

9、再次发酵至2倍大，撒上高筋面粉，割包，各种花纹都可以尝试一下哦。

10、割包的时候需要用锋利的刀，一刀下去。

11、烤箱预热170度，15分钟。每个烤箱的脾性不同，注意观察。

小贴士

1.全麦粉可以换成等量的高筋面粉。
2.黄油也可以换成植物油，但是黄油口感更好。
3.这款面包要趁热吃，当天吃不完密封保存，第二天吃的时候放烤箱低温140℃左右加热5分钟，依旧很好吃。

文章来源：网络