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化疗期间饮食难题 化疗期间，如何饮食一直困扰着肿瘤患者。由于化疗药物的影响，肿瘤患者会面对各种副作用。食欲直线下降，可是没有充足的营养吸收，肿瘤患者虚弱的身体是无法继续化疗治疗。因此，一般医生会建议肿瘤患者采取营养补充的方式来提升免疫力。 但是，一个新的问题出现，化疗期间吃什么才是对肿瘤患者来说是对的？肿瘤患者适合吃哪些营养品才能满足自身营养需求呢？ 吃的贵不一定是吃的好 面对这个问题，在国人眼中，病人就该吃高级营养品。比如，灵芝、人参、鲍鱼、鱼翅，这些才是真正大补之物。病人真的需要这些高级营养品吗？ 吃的贵也许并不一定是吃的好。人吃食物，主要是为了吸收食物中的营养元素，满足人体能量供给。人体需要的营养物质主要是：脂类、蛋白质和碳水化合物。除开这些营养元素，还需要人体无法自我合成的维生素、矿物质等微量元素。 全面营养才是正确思路 肿瘤患者对于营养选择，重要的一点是多选择全面、均衡、足量，这样才能达到补充营养的目的。当然需要选择优质营养，并不是所有的食物的营养价值都足够高。 脂类 说起脂类元素，很多人会想到脂肪。现代人为了健康，对于脂肪高的食物很抗拒，总认为是不健康的食物。其实，我们需要纠正一点是：脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。不健康的是不饱和脂肪酸，比如牛、羊、猪等，过多的食用动物油脂会增加血脂的上升，还会带来脂肪代谢的问题；不饱和脂肪酸却不会有这些问题，所以肿瘤患者应该多吃不饱和脂肪酸。  不饱和脂肪酸推荐：亚麻籽油、奇亚籽、橄榄油、鱼油、深海鱼等，这些食物中有ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸中的DHA可以保护大脑；EPA能帮助人体降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢的作用。从而降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳。降血压，保护心脑血管健康及肾脏功能。最重要的一点是，ω-3脂肪酸可以减少炎症因子的升高，减少放化疗相关毒副作用。 蛋白质 蛋白质对于人体来说至关重要，人体细胞离不开蛋白质的参与，人体器官也有蛋白质的功劳，细胞中，除了水分外80%的物质是蛋白质，因此蛋白质对人体的重要性不言而喻。因此，高蛋白也是肿瘤患者的首选。肿瘤患者可以选择牛奶、鸡蛋、豆制品、牛肉（瘦）这些食物中蛋白质的含量足够高。如果，肿瘤患者吃不下去，可以吃经过蛋白质提取的营养品。 首先要推荐的是乳清蛋白，它被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，乳清蛋白虽然是从牛奶中提取出来，但是每100g牛奶中只能提取出0.7g的乳清蛋白，因此非常珍贵。 乳清蛋白最大的特色是吸收很快，吃下30分钟后，就会被分解成氨基酸并加以利用。而且乳清蛋白进入身体后，会被分解成大量支链氨基酸，支链氨基酸是建构肌肉的重要物质，可以帮助流失了大量肌肉的肿瘤患者补充肌肉量。  其次，可以选择酪蛋白。酪蛋白属于耐力型选手，可以“长时间”升高血中的氨基酸。因此，可以睡前补充酪蛋白，在休息的时候让身体缓慢吸收。相较于乳清蛋白快速帮助肌肉生长，酪蛋白的功能是减缓肌肉被破坏的速度。酪蛋白与乳清蛋白搭配后，可以达到最好的增肌效果。  碳水化合物 提起碳水化合物，很多人总将碳水化合物和葡萄糖划等号，其实碳水化合物≠葡萄糖。虽然，糖是癌细胞最喜欢的食物，但是癌细胞喜欢的糖是单糖， 糖果、甜食等；碳水化合物属于多糖，进入体内不能被直接吸收，需要进行一定的消化，所以碳水化合物适当摄入是没问题的，还有一点碳水化合物中还有蛋白质和维生素，这些都是人体所需要的。碳水化合物，可以适当选择粗粮，营养成分更高一点。  维生素和矿物质 以上这些物质主要是为人体提供能量，人体还需要自身无法合成的微量元素。例如，维生素B族、维生素E、维生素A；矿物质硒、铁等都是人体无法自动形成。这就需要肿瘤患者多吃水果和蔬菜，最好是选择样式多样，这样摄入的营养元素才能足够多。  对于很多家属来说，这些并不是多么昂贵的食品，肿瘤患者难道吃这些平常的食物就可以了吗？当然不是，肿瘤患者对营养的需求是正常人的1.5倍，但是，肿瘤患者由于化疗药物关系，无法吃下那么多的食物。所以肿瘤患者最好能补充浓缩并且高营养的食物。 |
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