 烘焙梦想开始的地方   “行之力则知愈进，知之深则行愈达”，大概意思呢就是认识和实践两者是相互促进的，不能只专注于单一方面。如果看了昨天的美味饼干制作秘籍（戳我复习），满脑子的想法却无处安放的话，来尝试制作今天这款香葱曲奇饼干吧。  很多男生不喜欢吃甜的，那这个咸口的香葱曲奇可能会帮助你抓住心动男孩的胃喔。想想在即将到来平安夜圣诞节，还有新年，把自己亲手制作的香葱饼干送给喜欢的男孩，说不定就抓住了他的胃收获了他的心，年末还能获得一份爱情，想想还真有一点小激动呢~^^  亲手制作的曲奇是很用心的节日礼物，把祝福和心意放进曲奇里送给陪伴了你一年又一年的亲人或者朋友吧。不管如何，Ta们都是最在乎你的那个人：） 香葱曲奇 By@Eva小佳   List 黄油 350g 糖粉 200g 盐 12g 玉米油 250g 清水 250g 香葱碎 180g 低筋面粉 1050g 制作时间 CO-960M电烤箱/ 热风模式/ 180度/约25分钟 制作步骤  1/准备好所用的材料。   2/黄油提前软化，放入厨师机，用搅拌棒将黄油打散后加入盐和糖粉，搅拌至黄油颜色变浅。  3/加入玉米油，搅拌成乳化状态（中途可用刮刀辅助将周边的黄油刮到中间）。 4/加入清水，搅拌成乳化状态，均匀即可。 5/切碎的香葱叶加入黄油糊中，搅拌至混合均匀。 6/将低筋面筛过筛，分2次加入，搅拌至无干粉状态。 7/面糊装入放8齿花嘴的裱花袋中，在垫油布的烤盘上挤出大小一致的曲奇。 8/使用CO-960M电烤箱，选择热风功能，提前180度预热好，曲奇放入烘烤至表面微黄，中途要视着色情况适当上下及里外转换盘，以达到更好的烘烤效果。 9/烘烤结束曲奇可放置烤箱几分钟，出炉后放网架晾凉即可。 任时光“葱葱”流去 我只在乎你~ 🔺这是一款咸口的饼干，葱香浓郁，口感酥脆，当零食或者下午茶来几块都是不错的选择！ 🔺黄油要软化到可用手指按压下，若太硬，会难打发到位，与玉米油及清水较难融合；若软化得太软，容易造成面糊稀软，曲奇花纹不易保持。 🔺少份量曲奇配方：黄油60g，糖粉35g，盐3g，玉米油40g，清水40g，香葱碎30g，低筋面粉180g。 🔺香葱取葱叶即可，洗干净后要沥干再用，以免带入过多的水分影响面糊状态。 🔺烘烤温度和时间仅供参考，请根据曲奇的大小厚度适当调整。 |
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