黄焖鸡酱大家都知道最近这几年去厨师化创业...

黄焖鸡酱

大家都知道最近这几年去厨师化创业最流行的就是黄焖鸡米饭。黄焖鸡开的是非常多的，而且加盟店也非常多，今天把黄焖鸡酱的配方教给大家。

一、原料及调料

蚝油68克、生抽68克、美极小炒鲜33克、咖喱粉33克、老抽17克、黑胡椒粉7克、冰糖15克

二、制作过程

我们现在先把这些原材料倒在盆里面，加热，把冰糖熬化，把酱汁熬像就可以了。

我们现在开小火熬制，熬制酱呢火一定更要小，第二呢不停的搅动冰糖，防止粘锅。

这款酱汁用在黄焖鸡，猪蹄，鮰鱼上味道是非常好的。我们一份做黄焖鸡的酱料用60克就可以了。