家常鸡蛋羹 ![]() 简介: 鸡蛋为什么要在水快沸时打蛋呢?是为了能够保证鸡蛋打入碗中,时间过长而老掉。加水不可加凉水与沸水,凉水会使鸡蛋蒸好后有很多蜂孔,沸水更是能让鸡蛋直接成鸡蛋花哦。 家常鸡蛋羹 所需材料
步骤详解 ![]() 1 备好食材。 ![]() 2 洗好锅,倒入二碗半的水煮沸,这样能省去鸡蛋在蒸的过程中由于水要煮沸,时间过长,鸡蛋会老掉。 ![]() 3 水快沸时把鸡蛋打入蒸碗中,放入适量的盐和鸡精以及适量的油。 ![]() 4 搅拌均匀便可入锅蒸煮。 ![]() 5 放入锅中蒸15至20分钟就可出锅,锅盖记得要留点缝,便蒸的时候鸡蛋里面不会因蒸水过多而稀掉。 ![]() 6 蒸好后出锅,倒入少许酱油,撒上切碎的葱花与辣椒便可食用。 热门推荐 |
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