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吃卷心菜减肥能3个月减54斤？这是日本非常流行的卷心菜减肥法，它的开创者是本书作者吉田俊秀。依照这个方法，他成功治疗了7000多位肥胖患者，最高纪录者3个月内瘦了27公斤。还等什么？赶快往下读。关于减肥，我们已经分享过太多内容。包括设定减肥目标、放松心情、规律作息、注意饮食和配合运动。在作者27年的减肥事业中，他诊疗过许许多多的肥胖患者。结果发现，大多数人之所以减不了肥，主要在于不管怎样，都控制不了自己的食欲。所谓，“管住嘴，迈开腿”对肥胖患者，不过是一句“正确但没用”的空话。如果他们能做到，也就不会受肥胖所困扰了。因此，作者认为要想解决口欲问题，饱腹感是非常重要的一个因素。对于那些面对美食就无法控制自己的、毫无节制猛吃的人而言，想一下子就减少他们的食量，太难了。因此，热量少、营养丰富、可以放开了吃的蔬菜就成了减肥的突破口。即使肥胖者吃再多，也不会变胖。可是问题来了，究竟要吃什么、吃多少才能有饱腹感呢？为此，作者做了很多临床实验，在测试了生菜、小黄瓜、番茄、茄子等各种蔬菜后，最终从中找到了最适合减肥的蔬菜：卷心菜。首先，由于卷心菜种类繁多。比如：春季甘蓝、冬季甘蓝、绿球卷心菜和紫甘蓝等，它们生长的季节遍布一年四季，你随时随地都能便宜买到。超市、菜市场、地摊，哪里都能看到它的身影。而且比各种减肥茶、减肥餐、减肥药品都便宜得多。其次，它有出众的耐咀嚼性。“餐前卷心菜减肥法”最重要的一点，就是咀嚼。在咀嚼的过程中，口感和下颚运动会传达讯息并刺激大脑的饱腹感中枢，受到刺激的大脑会发出“肚子已经饱了”的信号。这样你就能减少摄入超量的食物。虽然萝卜、黄瓜、生菜等也是耐咀嚼的蔬菜，但是鉴于我们的目的是：很少量就能达到饱腹感，卷心菜是效果最好的。最后是卷心菜的高适应性。一方面卷心菜适用于多种烹饪技法中，是使用频率非常高的蔬菜。而且，它经常以凉菜身份出现，很少有人对生吃它感到不舒服。有人挑食不吃香菜、不吃青椒或者不吃茄子，但很少有人不吃卷心菜，这本身就说明了它的普适性。在实践餐前卷心菜减肥法时，我们要做好以下三件事，才能更好发挥这个方法的功效。选择大小匀称的卷心菜，然后通过对切方式，把它分成6份，大致地切成三角形即可，然后用水洗干净。这里一定要注意，卷心菜在入口前是片状，而不是丝状或者粉末状。因为它是用于咀嚼的，只有充分咀嚼再吃下去，才能刺激大脑的饱腹中枢，切得太碎就减少了用牙咬的机会。现在调味品的种类非常多，为了坚持餐前吃卷心菜，你可以用一些胡椒、酱油、柠檬汁、凉拌醋、酱汁等调味，避免腻烦。但是不要使用含有油脂的调味品，因为油脂=热量。把切好的1/6份生菜，慢慢咀嚼，坚持吃够10分钟再吃饭。如果你的食量真的很大，多吃点也可以。细嚼慢咽还有一个作用是可以让下颌疲劳。这也能打消一部分进食欲望。总结一下，这个方法已经帮助很多人成功减肥了，希望下一个就是你。理解了减肥的困难，明白了卷心菜的好处，再运用今天推荐的方法，你也能做到想瘦就瘦。
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