常喝葡萄酒的小伙伴一定听说过酒杯有水晶杯、玻璃杯之分，外行人看来，喝个酒而已，还整个「水晶杯」？一个杯子千八百的？就是装 X 吧？！更别提这些千八百的杯子还贼娇贵，使不对劲轻轻一碰就碎了，就算万分小心，也难以完全避免这种命运，可能洗杯子洗碎了，擦杯子擦碎了，倒个酒酒瓶不小心挨了一下杯口把杯子震碎了……（还别觉得是我夸张，这都是我亲眼目睹过的事情。）又贵又脆弱的水晶杯，为什么大家还这么喜欢它？因为它真的能给你带来远远超过玻璃杯的品酒体验！水晶杯虽然名字里有水晶二字，但它只是长得像水晶而得名，其实跟天然水晶（石英）半毛钱关系都没有！要真用天然水晶做葡萄酒杯，一个杯子就得天价了，你就算舍得买也舍不得用呀。这个天然水晶做的杯子，看起来很现代，但其实人家是战国文物我们平时说的水晶杯材料其实也是玻璃，但是比普通玻璃含有更多的铅、钡、锌、钛等矿物质。最早水晶玻璃引入的矿物质都是铅，所以那时的水晶玻璃叫做「铅玻璃」。矿物质增加了水晶的强度，可以造出更加耐用而纤薄的酒杯。另外，矿物质让材料看起来更加晶莹剔透，像是水晶一样，所以后来就约定俗成管这种杯子叫「水晶杯」了。（毕竟，「水晶杯」可比「铅玻璃杯」好听太多了…… ）水晶杯的透明度和折射率比玻璃杯好，所以能够更清晰地看出酒液的颜色，尤其在灯光下，会有闪闪发光的感觉，非常赏心悦目。水晶的硬度高于玻璃，所以虽然水晶密度更高，但可以把杯壁制作得更加纤薄，整个杯子显得很轻巧。杯口的部分也可以做得薄如蝉翼，喝酒时杯口的存在感很低，酒液入口时让你感觉非常舒爽。而玻璃杯因为缺少矿物质，硬度不够，做不到那么薄，所以相对比较笨重，杯壁较厚。杯口部分为了确保足够结实，一般都会加厚，比较影响品酒体验。碰杯时，水晶杯会发出叮咚的声音，有种清脆的金属感，并伴有回音，更加悦耳。玻璃杯碰杯时声音就很沉闷，听起来是嘎嘎的，甚至会有一种塑料感。水晶杯的杯壁放大看其实是凸凹不平的，有很多小切面，所以更容易「挂」住葡萄酒，让葡萄酒散发出更多的香气，并聚在杯中。凸凹不平的表面还能增大酒液接触空气的面积，加速醒酒过程，所以用水晶杯时很多酒不需要特意用醒酒器，杯醒就足够了。根据含铅量的多少，水晶杯又可以分成全铅水晶（氧化铅含量≥24%）、铅水晶（氧化铅含量＜24%）和无铅水晶。传统的水晶杯大多是全铅水晶，因为铅含量若低于 24% 会导致透明度的下降。但是毕竟铅属于重金属，过量的铅极其化合物进入人体后将对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害。曾有实验证明，如果长时间将葡萄酒盛放在水晶杯中，葡萄酒中的酸会使水晶玻璃中的铅析出并溶于酒中。不光葡萄酒，可乐、橙汁等含有酸的饮料也会如此。不过也不用太担心，我们日常喝酒时酒液只在玻璃杯里停留一会儿，这么短的时间析出的铅含量极少，对人体的危害可以忽略不计。真正危险的是长期储存，比如把威士忌放在水晶玻璃醒酒器中一周以上。20 世纪 50 年代，前苏联和捷克开始在玻璃中引入钡、锌、钛等物质，从而发明了无铅水晶。既保留了水晶玻璃轻盈优雅的特性，又避免了潜在的铅中毒危害，所以无铅水晶变得越来越流行。现在欧盟已经禁止生产含铅水晶杯了，不过我国还没有相关规定，所以购买水晶杯的时候一定要搞清楚是含铅水晶还是无铅水晶。无铅水晶杯除了更加安全以外，又有超越含铅水晶杯的几大优点：最后，到底选择水晶杯还是玻璃杯，还是取决于个人情况。如果你不想手洗，想用洗碗机，那么就得选择玻璃杯或者能用洗碗机的无铅水晶杯。另外，考虑到价格，水晶杯再好，如果你是个手残党，喝一回酒打一个杯子也遭不住呀！家里有孩子或者宠物的，也最好不要选择贵价的水晶杯了。微信改版了，每天新发的文章大家有可能看不到，酒百科每天 18:00 发文，为了避免错过推送，请大家动动手将酒百科设为星标，这样每天一推送新文章就可以第一时间看到啦~
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