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叉烧
主料:里梅肉一公斤(如想吃肥叉烧,则要去皮五花肉)
调料:芳乐达叉烧酱130克,麦芽糖50克,45度以上白酒20克,油20克
制作:
一、将肉洗净,切成1.5*3*25cm左右的长条。
二、用芳乐达叉烧酱腌制一小时,然后加白酒、油。
三、将腌制后的肉放入烤炉中,开200度温度,上下烤,烤30至40分钟,冷却。
四、用25克水冲开50克麦芽糖。
五、将冷却后的肉浸入麦芽糖中,取出放入烤炉中烤制3分钟即可。
注意:
1、腌制时每20分钟翻拌一次。
2、烤制时间是够200度的时间。
来自: 百合仔 > 《自有配方》
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