 蚝油肉丝海带 材料：海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋 方法：1。海带切成寸段，猪肉切成丝，青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切成片，放入锅中煮沸，捞出备用 2. 热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水； 3. 放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。  黄瓜熘肉片 材料：黄瓜200克、猪瘦肉50克、玉兰片50克 ，蛋清、水淀粉、高汤、姜末、盐、味精、料酒、葱段、色拉油各适量 做法：1.黄瓜洗净切片。玉兰片用开水烫一下。猪瘦肉切片，用蛋清、水淀粉浆好； 2.高汤、姜末、盐、味精、料酒和剩余的水淀粉兑成芡汁； 3.锅内加油烧至五成热，把肉片滑熟，捞出沥油； 4.锅中留底油，放入葱段煸香，放入肉片、玉兰片、黄瓜片翻炒几下，倒入芡汁炒匀即可。  干炒花生芽 材料：花生芽500g，猪肉80g，油，盐，大蒜，红椒，生抽，料酒，白糖 做法：1.肉、大蒜切片，红椒切丝 2.热锅下油下猪肉，下料酒 3.炒至肉中水分收干下大蒜片 4.下花生芽，加盐，加白糖1小勺，下生抽 5.下红椒丝，炒熟后关火，盛入盘中 |
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