|
作者：点妈 午餐肉的吃法多样，适合家中常备。 小宝宝可以直接拿着当手指食物，或者煮粥煮面；大宝宝可以做三明治，可以做炒饭、炒菜，还可以直接煎一下，做加餐，当零食。 今天分享一个比较简单的方法，家常实用版，老规矩，附上蛋黄版和无蛋版。 01 全蛋版宝宝午餐肉做法 准备食材 牛肉 100克 淀粉 10克 面粉 10克 鸡蛋 1个 适合8个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。 点妈的辅食做法 准备好所有食材，牛肉可以替换为猪肉、鸡肉等同类食材。 10克淀粉/面粉大概相当于奶粉勺，2勺。 如果买的牛肉是冷冻的，可以在前一天晚上拿出来，放到冰箱冷藏室解冻；没有提前解冻的，可以放在水中解冻。 如果牛肉外面有小的包装袋，不用打开袋子，直接和袋子一起放入水中。 将所有食材放入料理机 打成泥糊状，做午餐肉，糊糊不能太稀，要是这种粘稠的状态。 找个合适的模具，底部放上硅油纸，周围刷点油，这样会比较好脱模，没有可以不放，底部也刷油。 将糊糊放入模具中 用勺子抹平，可以用勺子或者手，往下压一压，压的越紧实越好，不压也能成，就是成品会松一点。 如果想要成品好看的话，可以倒一部分，就压一压，压平再倒，因为糊糊比较粘稠，一次倒完，底部容易压不平，成品就不太好看，点妈就比较懒，所以成品表面就不太平整，不关注颜值的可以忽略。 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。 注意要用耐高温保鲜膜，如果保鲜膜扎洞容易破，可以试试这样，在下面的边边上，留一点小缝隙，不用扎洞也可以。 或者，自己拿个盘子盖住也行。 锅里水烧开，放入锅中。 蒸15分钟左右，关火焖2分钟，然后取出晾凉，切成片就可以了。
模具不一样，糊糊的厚度不一样，具体的时间会有点差别，注意看一下。
做的多可以放入保鲜袋冷冻保存，一周吃完最好，尽量不要超过一个月。 最好每片或者每餐的量，错开一点位置来放，要不冷冻后容易粘一块，不好分开。 分享一个简单的方法，这样放冰箱就不会粘在一起了  另外，解冻的话，可以直接放锅里蒸一下。 用微波炉解冻也可以，但是容易加热不均匀，吃之前注意看是不是过凉或者过热。 02 蛋黄版宝宝午餐肉做法 准备食材 牛肉 100克 淀粉 10克 蛋黄 1个 适合8个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。 点妈的辅食做法 做法和全蛋版一致，只有食材做了一点改动。 准备好所有食材。 将所有食材放入料理机，打成泥糊状。 找个合适的模具，底部放上硅油纸，周围刷点油，这样会比较好脱模，没有可以不放，底部也刷油。 将糊糊放入模具中，用勺子抹平，可以用勺子或者手，往下压一压，压的紧实了成品效果更好。 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，注意要用耐高温保鲜膜。 锅里水烧开，放入锅中，蒸15分钟左右，关火焖2分钟，然后取出晾凉，切成片就可以了。 做的多可以冷冻保存，一周吃完最好，尽量不要超过一个月。 解冻的时候，直接放锅里蒸一下，用微波炉解冻也可以，但是容易加热不均匀，吃之前注意看是不是过凉或者过热。 03 无蛋版宝宝午餐肉做法 准备食材 牛肉 100克 淀粉 10克 胡萝卜 30克 适合8个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。 点妈的辅食做法 做法和全蛋版一致，只有食材做了一点改动。 没有鸡蛋的话，建议和其它蔬菜一起做，口感更好，单独打肉泥来做，口感会差一点点。 准备好所有食材。 将所有食材放入料理机，打成泥糊状。 找个合适的模具，底部放上硅油纸，周围刷点油，这样会比较好脱模，没有可以不放，底部也刷油。 将糊糊放入模具中，用勺子抹平，可以用勺子或者手，往下压一压，压的紧实了成品效果更好。 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，注意要用耐高温保鲜膜。 锅里水烧开，放入锅中，蒸15分钟左右，关火焖2分钟，然后取出晾凉，切成片就可以了。 做的多可以冷冻保存，一周吃完最好，尽量不要超过一个月。 解冻的时候，直接放锅里蒸一下，用微波炉解冻也可以，但是容易加热不均匀，吃之前注意看是不是过凉或者过热。 04 点妈的辅食小窍门 牛肉可以替换为猪肉、鸡肉等；胡萝卜可以替换为其它蔬菜。 小麦过敏的宝宝，可以用玉米淀粉。 今天分享的是比较简单的方法，将所有食材放在一起搅打就行了，操作起来比较方便。 之前买过几次午餐肉，本来准备自己吃的，想着都差不多，谁知道买回来还是感觉味道太重，做三明治都感觉咸的吃不下去，决定明天蹭宝宝的肉肉吃~ 加 入 社 群 点妈建了一个群，群内以辅食交流为主，如果想要进群和大家一起交流，可以加点妈微信：diandianma2020 更 多 内 容 公众号目前已经更新了宝宝餐单食谱，和一些常见的问题，关注公众号：点妈辅食，即可查看。 不知道给宝宝吃什么，可以查看宝宝每日餐单
不知道宝宝辅食该怎么添加，可以查看辅食添加常见问题
|
|
|
