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随着生活层次的提高，农民们的生活水平和地位也在不断提升，主要还是因为他们的种植技术以及越来越发达的农业设备，像是我们以前看到农民们种植各种庄稼的时候，会十分辛苦的靠人力去完成，而现在却可以用各类机器去做，而且用的肥料或农药也有了一些提升。并且人们都很想得开，不再只靠自己的苦力和蛮力去完成农活，也会适当的雇人来帮自己干，这种自己给自己打工，转换成了别人给自己打工的情况，可以看出农民们的日子越来越好了，而对于种植的庄稼品种也开始挑拣。像是我们都知道山东一些地区都会种植大蒜，这种蔬菜大多数农民都会年年去种，主要还是因为大蒜有几大好处，一是市场稳定，二是价格不会降低太多，三是大蒜有蒜苔和蒜头两种，收获可以分为两层，所以收入也会是双倍的，大家自然喜欢去种，而且最重要的是，大蒜对人体非常好，市场反应一直都很好，我们去超市看一下就知道，几颗蒜头包起来的价格基本就是十几二十块，可见还是很金贵的蔬菜。对于农民来说，喜欢种植大蒜也是因为每年都有收购商上门收购，像是蒜苔在每年的五月份丰收，外地的收购商都会在地头等着收购，价格高低不一，只要你的蒜苔质量好，价格也会上涨。而收蒜头的收购商更是会上门去收，让农民们省了很多力气，只需要整理好坐等收钱即可。不过在蒜头当中有一种类别，叫做独头蒜，也就是只有一个蒜瓣，是蒜里面的特立独行者，可以称之为蒜里面的“霸王”很霸气。这种蒜头在市场上还是有一定价值的，应该还是因为完全富有大蒜种子本来的营养，所以才会被青睐。但是大家并不喜欢去种，因为一旦有了独头蒜，就不会再长出蒜苔了，这让农民会损失掉很多赚钱的机会，如此减产的蒜头自然不会农民所看好，而且长出来也十分没有重量，这就有些让人觉得不能接受了。据小编了解，这种独头蒜在市场上能卖到十多块钱一斤的价格，而且可能是因为长相比较霸气，所以才会市场卖得大火，让消费者十分喜爱这样的蒜头。不过让人觉得很奇特的一点是，收购商们却并不太愿意到地里来收购独头蒜，他们更喜欢四六瓣的这种比较匀称且质量高的蒜头，哪怕是收购一些小蒜头，也不愿意去考虑独头蒜，想来也是因为产量的问题，以及考虑到市场总体主流的倾向，否则他们如果冒险收购了独头蒜，自己可能白忙活一场不说，万一在市场上的售卖力度不大，对收购商并不是件好事，所以农民也不敢种啊！看来光是个别的消费者对这种营养丰富、口感十足的独头蒜情有独钟也不行啊，不管是农民还是收购商，都得考虑自身的利益，就算是认真做生意，也得从独头蒜本身的价值去考虑，如果有些农民种的大蒜里独头蒜比较多的话，或许可以分门别类整理出来，然后专门开辟一条卖独头蒜的销路，或许反而能给自己带来不错的市场效果，总之办法也是要人想出来的，任何一种农作物都一定有其价值呢！
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