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大街上卖的大饼3天不硬，只有一个原因，有可能添加了食品添加剂，就是大家常说的柔软剂，所以，大街上的大饼虽然美味，但还是少吃为妙。 其实，保持大饼不硬的方法有很多种，食品添加剂并不是唯一的方法，但却是最便捷的方法，接下来我给大家分享几个大饼不硬的“绿色妙招”！ 1.70度的热水烫面一百个人做饼，就能做出百种口感，若是喜欢吃死面饼的人，不妨试试热烫面，但有一点必须牢记，烫面只能烫一半的面粉，剩下的一半面粉要用凉水，最后把两种面柔和在一起，做出的饼保准不硬。 2.起酥油起酥油不论是发面饼还是死面饼都很受用，取少量面粉，加盐和五香粉，用滚烫的热油浇在上面，搅拌均匀，做饼的时候抹上一些卷起来，会让饼更加柔软有层次。 3.用动物油脂虽然动物油脂吃多了会让血脂变稠，但少量食用还是对身体大有益处的，再好的东西都要把握一个量，做饼的时候加入一些猪油，会让饼更加柔软香甜。 这三种方法你学会了吗？学会这三种方法，不管是老人还是小孩，都会喜欢吃你做出来的大饼，这种方法属于纯绿色无添加级别的，吃到嘴里的食物，还是自己动手来做最放心，毕竟现在的食品添加剂各式各样，长期食用会影响钙质和维生素的吸收，还会损伤肠胃！   
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