都说没有一只鸡可以逃得过广州人的手掌心。今天广小新要教大家一道泰式香脆椒麻鸡的做法。简单又不腻,赶紧学起来哦~ 准备材料: 鸡扒,西生菜,柠檬,香菜,蒜瓣,泰国小辣椒,花生碎 生抽,鱼露,香油,花椒油,白糖,盐 制作过程: ①一整个柠檬挤汁,蒜头、辣椒和香菜切碎,西生菜洗净撕小块控干水分,花生仁压碎 ②做一个泰式调味汁,蒜头、辣椒和香菜混合,加入两勺生抽,半勺鱼露,一点香油,一点花椒油,一勺白糖,整个柠檬汁,三分之一勺盐,混合均匀 ③鸡扒洗净,在肉厚的地方划一刀,用厨房纸稍微吸干水份,热锅,锅内不要放油,直接鸡皮朝下把鸡扒放下去煎 ④中小火煎到鸡皮表面金黄后翻面,盖上锅盖继续煎,煎到两面都金黄后,用剪刀剪开肉厚的地方看下有没有熟透 ⑤西生菜垫底,熟了的鸡扒切块,摆盘,淋上调好的酱汁,再撒上花生碎,完成啦 各位同学还想学什么 欢迎在下方留言 广小新在线等你哦 |
|
来自: 美好r5r48lew4e > 《椒》