红虾烩意面、青口酱蒸龙虾球、照烧牛肋排

【红虾烩意面】

食材&配料：

红虾5只、意面80克、干番茄丝6克、芦笋片6片、干辣椒段2小段、蒜片3片、芝麻菜、蜘蛛菜、洋葱、西芹、胡萝卜、虾油5毫升、虾汤汁、海盐3克、橄榄油5毫升、黑胡椒粉3克、鸡汤、茄汁

做法：

1. 将虾壳和洋葱、西芹、胡萝卜一起炒香，置于烤箱烤干，分成两份，一份放水熬成汤，一份放油熬成虾油备用
2. 所有的小料配菜都准备好就可以操作了，依次放入油、蒜、辣椒，有香味就可以放下意面，下干番茄丝和芦笋片，最好是放点鸡汤和茄子汁调味，出锅时放入黄油起香
3. 最后煎4个红虾放入盘中，再放上蜘蛛菜、芝麻菜做装饰

【青口酱蒸龙虾球】

食材&配料：

龙虾味球100克、青口酱50克、葱花5克、豉油5毫升

做法：

1. 虾球解冻加入青口酱，蒸锅上汽蒸7分钟
2. 蒸好后淋上豉油撒上葱花即可上桌

【照烧牛肋排】

食材&配料：

牛肋排一根、混合沙拉30克、土豆泥50克、照烧酱20克、柠檬酱5克

做法：

1. 肋排抽真空低温慢煮12个小时
2. 将肋排煎上色后刷上照烧酱
3. 进入烤箱，160度烤制8分钟
4. 简易的混合沙拉和土豆泥准备好
5. 装盘随个人意愿摆盘