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萧伯纳曾说，任何一种爱，都不如对美食的爱来得真切。不论地区大小，总有一种食物是当地的独特，相比于被众星捧月的美味来说，更喜欢小街小巷的烟气小吃。小吃看起来虽然做法随便，存在于吵吵囔囔的小街巷口，没有华丽的外饰装点，却能体现出食物最原始的感觉，三朋俩友，沿街寻味，吃的不仅是味道，更是一种亲切感。 小吃的美味更多的存在于有文化底蕴的城市，一代一代流传下来的味道，再添加新时代的口感，总是让人难以拒绝。 南京作为四大古都之一，曾是多个朝代的重要都市，文化底蕴无可厚非。而今，南京小吃也成为中国的四大小吃之首，夫子庙、狮子桥、甘家大院等都是小吃的聚集地，特色小吃也已经成为南京的新鲜代名词。曾听过很多网友说，南京夫子庙是吃货的天堂，在这里吃的不仅是味道，更是情怀，南京的小吃种类繁多，虽然不能一一品尝，但是这6大名小吃一定不能错过，款款是经典。唇齿留香、回味无穷大概说的就是这个感觉！ 1.南京盐水鸭 南京盐水鸭又被叫做桂花鸭，在中秋前后桂花盛开时制作的味道最好，流传已经有两千多年的历史，真真切切是久负盛名。盐水鸭打破了传统的腌制品，没有咸腊的腻感，更多的却是肥而不腻、鲜香味美。 盐水鸭中有92种香味，这些香味的结合，造就的盐水鸭的独特，却也不失鸭子本身的味道，已经成为南京的一张有名的名片。 2.南京鸭血粉丝汤 南京是著名的鸭都，不仅鸭肉做法独特，鸭身的其他位置也能物尽其用。除了盐水鸭，被津津乐道的还有南京的鸭血粉丝汤。 南京的鸭血粉丝汤是将鸭肉、鸭血、鸭肝、粉丝配上老鸭汤烧制而成，一碗粉丝汤，融合了鸭子的全部美味，一口粉丝，一口鸭血，再喝上一口汤汁，那原本不起眼的食材却也能变得如此美味，让人不禁向往。 3.南京蟹饼 蟹饼也是南京的一道特色小吃，蟹味浓郁，入口即化。南京的蟹饼，是将蟹肉、薄荷叶与面粉一起制作而成，肉饼吸收了蟹的鲜味，薄荷叶又能弱化蟹的腥味，比例得当，剩下的只有鲜嫩的口感和香味。再配上番茄汁和生菜一起，美味油然而生。 4.旺鸡蛋/活珠子 旺鸡蛋即是毛鸡蛋，是南京人的热爱，更是南京女孩的喜爱。经过大街小巷，会看见很多摊贩前架着煤炉，放着铁锅，锅中正煮着上下漂浮的旺鸡蛋。 旺鸡蛋挑得好不好，全凭运气，喜欢的人总是吃得津津有味，之所以喜欢，不仅是因为美味，更是因为旺鸡蛋营养丰富，还能养颜美容，可谓一举两得。 而今，更是出现一种“活珠子”的旺鸡蛋，做法更盛，有着独特的配方和工艺，不仅能保证个个都是完整的鸡蛋，也更加美味！ 5.煮干丝 南京煮干丝又称鸡汁干丝，也是一道传统的名吃，豆腐干丝混合多种调料，异常美味，南京的煮干丝做法更甚，区别于其他地区，干丝嫩而不老，干儿不碎，根根细丝，长而不断，配合鸡汤煮好，再淋上几滴独特的麻油和酱油，清爽口味又回味悠长。 6.秦淮八绝 小吃种类多样，如果时间匆忙，难以抉择，那就选择秦淮八绝吧！ 秦淮八绝是南京八种最有名的特色小吃。一是黄桥烧饼和开洋干丝，二是牛肉汤和牛肉锅，三是豆腐涝和葱油饼，四是鸭油酥烧饼和什锦菜包，五是麻油素干丝和鸡丝浇面，六是桂花夹心小元宵和五色小糕，七是熏鱼银丝面和薄皮包饺，八是五香豆和五香蛋。有荤有素、甜咸都有，形态多样，是美味和美颜的盛宴！ 当然，美味不仅于此，每一种味道在不同人的口中也呈现了不同的变化，适合自己的口味才是真正的美味，你更喜欢南京的哪一道美味呢？ |
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