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很少下厨房，至今似乎也热爱不起来。曾被人无数次谆谆教：下厨房很好玩的，往高了想是咱们中华民族劳动妇女的传统美德，低了呢，至少可以享受自己辛苦换来的劳动成果。每每听到这儿，我就千篇一律的反驳：很难吃也享受吗？忙乎大半天做出一堆谁也不想吃的东西，何苦呢？
当然，别人又会说：多做几次就好了，勤能补拙嘛。这句话倒是说到关键了，勤！
可惜我从来就不是一个勤快的人，打小就不是，没办法。在家还好，有父母家人罩着，美味可口的饭菜一样享受。出来读书乃至工作，远离家人，尽管自个儿不做就没人管了，还是懒得经常做，下馆子的次数自然多起来。
前些年在深圳一带工作，非常得意于自己的这种生活方式。全国各地的美味都有自不必说，最重要的是价格低廉。大街小巷，餐馆比比皆是，各有各的独特口味独家菜系，令人应接不暇。
那几年比较落魄，其实现在也好不到哪儿去，只是感觉好像好了那么一丁点。后来，回家考了个事业编制，当了老师，在母亲的教导下，开始了自己煮饭的历程。虽然不常煮，但偶尔也开始了下厨。
昨日的梅城，弥漫了一上午的大雾，消散了，下午转成了北风，湿气。空气骤然下降，前两天里，似明媚的春光的天气转眼变成了寒冬。
回到家，老爸已经打来了带渣的豆汁，高压锅里炸上了白菜、萝卜，菜板上放好了砸碎的花生米。我，关上手机，径直走进厨房。豆汁开了的时候，将白菜、萝卜全放进去，再洒上一些花椒粉。用另一口锅，放进大米，红小豆，豇豆，大枣，南瓜，熬上稀饭。
母亲则一边和我说话，又调了一份配菜，切成块状的煮熟的咸菜，小段的辣椒，作成末的葱，再淋上美味达牌的鲜味酱油，醋，香油。对了，调配菜的时候，酱油极其重要，老抽就绝对出不来这样新鲜的味道。
翻炒即熟的韭菜鸡蛋，一盘现成的猪皮冻，一会工夫，这些就全部端上了桌。
渣豆腐白白的汤，吃到嘴里，一开始味蕾并不感到特别的刺激，细嚼起来，豆子，花生的正宗的香气就蔓延开来，屋子里也弥漫着清香气。吃渣豆腐，一定要有上好的配菜，并不是说菜要多昂贵，而是说一定要搭配好，调好，充满乡土气息的咸菜，辣椒，葱放在一起，就得浇了好的酱油来浸泡，整合，否则就出不来那又咸，又辣，又香的味道。吃渣豆腐，咸菜，又一定要就了南方的大米饭，这就比如你穿了靴子里面要套靴裤一样，穿了散在外面的直统裤子总是不搭配。
我和父母吃得津津有味，弟弟却直喊怎么又做这样的菜，他的味蕾更喜欢汉堡，鸡柳这样的垃圾食品，不过也别无选择，最后吃了些韭菜鸡蛋。
豆腐，稀饭，吃到胃里，舒服，熨贴，温暖，你不用去吃江中牌健胃消食片，也不用考虑多吃一些会为你增多少分量，都说晚餐要象乞丐，可我总也闸不住地吃个肚儿圆。
想想，白菜，萝卜，这是最大众化的甚至是最便宜的菜了，咸菜，辣椒，葱是最土气的调料，豆子，花生也并不稀奇，整合在一起却成了平凡，普通却最耐人寻味，最舒服的美食，离不开那些作料，离不开人的头脑和双手，还离不开那火热的心。这一切，就整合出一桌子的美食，驱走了冬天的寒意，洋溢出春天般的温暖。而在这样的冬季里，万家灯火，他们又吃着怎样的晚餐？
一定还有许多忙于赶路的人，一定也还有守着清灯的孤独的人，我很明白拥有意味着正在慢慢地失去，但我仍愿带着我的手的余温的文字，通过冰冷的屏幕，象刚下笼屉的馒头，散发着热气，传递给你。
让你，在这严寒的冬季，在你的心底，也升起一丝丝的暖意。 作者简介  编辑：许馥妍；校对：柳庚茂 策划：周逸帆；责编：韓小丹 投稿邮箱：790417844@qq.com
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