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葡萄酒有单一葡萄品种酿造 可充分体现葡萄酒的风格特点 比如赤霞珠、西拉、长相思等 然而，葡萄酒也有混酿 将两种或多种不同葡萄酿制的酒液调配而成 最常见的就是 波尔多赤霞珠+梅洛的混酿！ 那么混酿的目的是什么呢？ 总的来说混酿的的目 主要是保证葡萄酒风格和品质的稳定 多产自一些气候不稳定的地区 例如波尔多产区西边就是大西洋 受洋流的影响，气候多变 导致每年采收的赤霞珠或者梅洛 在成熟度和风味特点上存在较大差异 技艺精湛的酿酒师 会根据酿成的两种酒液特点 进行调配，使优劣势互补 从而使酒液的风味和品质更稳定！ 总之，混酿是为了保证葡萄酒风格和品质的稳定！ 记住这一点即可！ |
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