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好茶的诞生，离不开岁月的馈赠。 寒冷的冬季里，备上一泡好茶，看着沸水在壶中咕嘟咕嘟地沸腾，感受热气在空中飘升洋溢，似乎整个冬天都被装进了壶里，洗盏烹茶，围炉静坐，细细品饮，似乎连岁月也都融在这杯盏之中了。  煮茶不比泡茶，更加考验品茶人的耐心和功底。可是茶叶选不对，火候不到，汤色和口感都出不来，甚至口感上更不如人意。除了茶具的选择，对火候的掌握，时间的把控，茶品的选择，各方面细节都刚刚好才能煮出想要的那个茶味儿。 有了三分耐心，两分茶具，一分火候，剩下的便是四分的茶品了，而细数各大茶类，似乎唯有那些优质的老茶能当得起一煮了。  风月为水，时光为盏，煮一壶好茶，与自己对饮。 在煮茶的时刻，随着茶温慢慢升起，我们的身体和心里也渐渐感受到暖意，不能以言语细述。汤沸则止，如此反复数次，一壶汤色明亮赶紧，口感层次分明的茶也就成了。  天气寒冷，一杯热茶就是最好的慰藉。小小的炉子上，有暗暗的小火不明不灭，壶里的水慢慢地被煮沸，冒出细密的水雾。屋子里的暖意晕染开茶香，让饮茶人也由身及心地逐渐温暖起来。 岁月清浅，人生无恙，煮一壶好茶，得满室茶香。 |
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