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无论身处多远，都要回家吃妈妈做的一碗地三鲜，有妈妈的味道才是向往的生活。 今天做的是一道东北风味的家常菜，简单的几样素菜，却吃起来是那么香，那么的有味儿，一道非常好的下饭神菜，一起来学学吧！ 所需食材： 茄子 土豆 青椒 葱 姜 蒜 酱油、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精 ..................................... 做法步骤： 1，茄子去皮，切成滚刀块。 2，土豆去皮，也切成和茄子相同大小的滚刀块。 3，青椒切片备用。 4，锅上火，倒入适当多量的油。 5，油烧至三成热，即放入土豆，浸炸。 6，土豆炸至微金黄即可，控油捞出备用。 7，茄子块加入干淀粉拌匀。 8，六成油温入锅。 9，炸至金黄，控油捞出。
10，准备小碗，调汁： 放入蚝油、酱油、料酒
11，糖少许、鸡粉、少量清水调匀待用。
12，炒锅上火，放入少许油，放入葱、姜末煸香。
13，倒入调味汁
14，炒至汤汁浓稠，放入青椒。
15、放入炸好的茄子、土豆翻炒，裹匀汤汁。
16，放入大蒜末
17，炒匀，此刻蒜香扑鼻。 装盘啦！
18，美味完成！
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