今日菜谱 【芙蓉鸡片】 【自制豆腐】 芙蓉鸡片 食材:鸡蓉、鸡蛋、黄瓜、香菇 调料:葱姜水、水淀粉 具体步骤 1、鸡胸肉加入葱姜水、少许大油,用料理机打成鸡蓉备用。 2、蛋清打发后,分次打入鸡蓉中,加入葱姜水、水淀粉搅拌均匀,加盐、味精、白胡椒调味。 3、黄瓜切菱形片,香菇焯水切片,葱姜水中加盐、鸡精、味精、白糖、淀粉,调成白汁儿备用。 4、锅内入少许底油,烧至三成热,往锅里泼鸡蓉浆,成型后用手勺在锅里切成大片。 5、锅里倒入调好的白汁儿,下入鸡片、黄瓜片、香菇片炒香,出锅装盘即可。 自制豆腐 食材:鸡蛋、豆浆、菠菜、蟹味菇、炸瑶柱、西兰花、葱姜蒜 调料:盐、蚝油、鸡粉、糖、水淀粉 具体步骤 1、将鸡蛋打散,加入豆浆和少许盐搅拌均匀,用密笊篱过滤掉气泡备用。 2、将鸡蛋液倒入深盘中,将菠菜叶切碎撒在鸡蛋液表面,蒸锅上汽后上火蒸10分钟,取出晾凉备用。 ![]() 3、蟹味菇用三成热油过油,豆腐改刀后下入五成热油锅中炸至表皮金黄,装盘备用。 ![]() ![]() 4、锅内入少许底油,葱姜蒜爆锅,加入少许热水,下入蟹味菇,用盐、蚝油、鸡粉、糖调味,下入水淀粉勾芡,淋在摆好盘的豆腐上,撒上炸瑶柱,摆上西兰花、樱桃萝卜片、香菜叶装饰即可。 ![]() 喜欢今天的推送吗 转发+点赞支持一下哟! ![]() 想查看更多最新菜谱?那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧: ![]() ![]() 长按二维码关注 ![]() 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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