  今日菜谱 【芙蓉鸡片】 【自制豆腐】 芙蓉鸡片 食材：鸡蓉、鸡蛋、黄瓜、香菇 调料：葱姜水、水淀粉  具体步骤 1、鸡胸肉加入葱姜水、少许大油，用料理机打成鸡蓉备用。  2、蛋清打发后，分次打入鸡蓉中，加入葱姜水、水淀粉搅拌均匀，加盐、味精、白胡椒调味。  3、黄瓜切菱形片，香菇焯水切片，葱姜水中加盐、鸡精、味精、白糖、淀粉，调成白汁儿备用。  4、锅内入少许底油，烧至三成热，往锅里泼鸡蓉浆，成型后用手勺在锅里切成大片。  5、锅里倒入调好的白汁儿，下入鸡片、黄瓜片、香菇片炒香，出锅装盘即可。 自制豆腐 食材：鸡蛋、豆浆、菠菜、蟹味菇、炸瑶柱、西兰花、葱姜蒜 调料：盐、蚝油、鸡粉、糖、水淀粉  具体步骤 1、将鸡蛋打散，加入豆浆和少许盐搅拌均匀，用密笊篱过滤掉气泡备用。  2、将鸡蛋液倒入深盘中，将菠菜叶切碎撒在鸡蛋液表面，蒸锅上汽后上火蒸10分钟，取出晾凉备用。  3、蟹味菇用三成热油过油，豆腐改刀后下入五成热油锅中炸至表皮金黄，装盘备用。 4、锅内入少许底油，葱姜蒜爆锅，加入少许热水，下入蟹味菇，用盐、蚝油、鸡粉、糖调味，下入水淀粉勾芡，淋在摆好盘的豆腐上，撒上炸瑶柱，摆上西兰花、樱桃萝卜片、香菜叶装饰即可。 喜欢今天的推送吗 转发+点赞支持一下哟！ 想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧： 长按二维码关注 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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