上期回顾 今日菜谱 【剁椒双色豆腐】 【鲜椒口蘑炒牛肉】 剁椒双色豆腐 食材:鸭血、豆腐、肉末、蒜薹 调料:盐、白酒 具体步骤 1、鸭血切块用冷水焯烫捞出,放进加白酒的冷水中浸泡。北豆腐切块,放进加盐的热水中焯烫备用。 2、锅中倒油,将肉末煸至松香,加生抽、老抽、花椒粉调味捞出备用。 3、另起锅坐油煸炒剁椒,放入葱、姜、蒜末、热水、北豆腐、鸭血翻炒,再加入盐、糖、花椒粉、生抽、老抽、鸡粉调味。分三次加入水淀粉收汁,滴入香油,出锅后撒上肉末、蒜薹即可。 鲜椒口蘑炒牛肉 食材:牛肉、青红椒、蛋清、口蘑 调料:料酒、生抽、盐、味精 具体步骤 1、牛肉切片,加盐、味精、料酒、生抽、蛋清、淀粉抓匀腌制15分钟。 2、口蘑切片,鲜辣椒切段备用。 3、将口蘑和牛肉分别入锅炸熟捞出。 4、另起锅坐油,放入藤椒、干辣椒、鲜辣椒、蒜片、姜末、牛肉煸炒,再加生抽、盐、味精调味,最后放入口蘑、老抽、香油翻炒均匀即可。 喜欢今天的推送吗 转发+点赞支持一下哟! ![]() 想查看更多最新菜谱?那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧: ![]() ![]() 长按二维码关注 ![]() 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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