  上期回顾 今日菜谱 【剁椒双色豆腐】 【鲜椒口蘑炒牛肉】  剁椒双色豆腐 食材：鸭血、豆腐、肉末、蒜薹 调料：盐、白酒 具体步骤 1、鸭血切块用冷水焯烫捞出，放进加白酒的冷水中浸泡。北豆腐切块，放进加盐的热水中焯烫备用。  2、锅中倒油，将肉末煸至松香，加生抽、老抽、花椒粉调味捞出备用。  3、另起锅坐油煸炒剁椒，放入葱、姜、蒜末、热水、北豆腐、鸭血翻炒，再加入盐、糖、花椒粉、生抽、老抽、鸡粉调味。分三次加入水淀粉收汁，滴入香油，出锅后撒上肉末、蒜薹即可。  鲜椒口蘑炒牛肉 食材：牛肉、青红椒、蛋清、口蘑 调料：料酒、生抽、盐、味精 具体步骤 1、牛肉切片，加盐、味精、料酒、生抽、蛋清、淀粉抓匀腌制15分钟。  2、口蘑切片，鲜辣椒切段备用。  3、将口蘑和牛肉分别入锅炸熟捞出。  4、另起锅坐油，放入藤椒、干辣椒、鲜辣椒、蒜片、姜末、牛肉煸炒，再加生抽、盐、味精调味，最后放入口蘑、老抽、香油翻炒均匀即可。  喜欢今天的推送吗 转发+点赞支持一下哟！  想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧： 长按二维码关注 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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