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都说梨子可以补肺润肺，葱姜对感冒都有益处，于是小暖就找来了刘大厨，为暖粉们制作好吃又营养的感冒患者食补菜谱~ 今日4道菜，小暖最爱的就是这道八宝梨 ，光看着就食欲满满啦，制作简单又快手，只需一煮一蒸即可完成~ 大家都知道姜糖水具有驱寒的功效，梨能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。加入枸杞、芝麻、薏米、核桃仁、百合等养生食材后，止咳效果达到最佳，家常制作再合适不过了~ 吃完这4道菜，暖粉们的感冒赶快好起来~ 2018/03/07推荐菜品 | 八宝梨 | | 香葱㸆鲈鱼 | | 五花肉酥海带 | | 姜蓉鸡 | [ 八宝梨 ] 食材 仁米/枸杞/核桃仁/百合/芝麻/梨子/生姜/红糖 具体步骤 ▲我是视频 食材处理：梨子改刀挖空备用。 烧制：在烧热的姜糖水中放入薏仁米、枸杞、核桃仁、百合、芝麻，大火熬制15分钟后放入梨子中。 完成：将梨子上锅蒸制15分钟即可~ [ 香葱㸆鲈鱼 ] 食材 小葱 / 青柠 / 鲈鱼 / 葱姜蒜 花椒 / 老抽 / 盐 / 醋 / 糖 / 料酒等 具体步骤 1、香葱洗净，将葱白和葱须切下，用水煮开备用。 葱须千万不要扔，它具有祛风散寒、缓解头疼、鼻塞的功效。 2、将鲈鱼从肚皮切开，两个侧面各来两刀，用盐抹匀后并挤上柠檬汁。再将香葱、姜片塞入鱼肚子里，腌制20分钟。 3、将烧好的香葱水过滤，大碗盛出备用。 4、开火，在锅底抹点姜，放入适量的油中火放入姜片将鲈鱼放入锅内，两面煎黄，取出，滤去油。 5、另起锅放入葱姜蒜，开中火加入花椒、倒入葱白葱须煮的水，加入料酒、生抽、老抽、花椒油、少许盐、糖、醋调味调色。 6、放入鲈鱼，加盖用小火焖制20分钟，鱼入味，将小香葱平铺在鲈鱼上，盖盖再大火焖煮10分钟收汁即可。 7、把葱捞出，鲈鱼出锅浇汁后放上小香葱和柠檬片，即可完成。 [ 五花肉酥海带 ] 食材 五花肉/海带/葱姜蒜/彩椒/麦冬 生粉/老抽/盐/蚝油 具体步骤 ▲我是视频 处理海带：海带中放入适量水、醋后放入微波炉中高火转1分钟，泡发后将海带打结即可。 食材处理：五花肉、葱姜蒜、彩椒改刀处理备用，在五花肉片中放入少许盐、油搅拌均匀腌制即可。 炒制：五花肉放入油锅内煎制，起焦边后放入葱姜蒜、老抽、水、海带结、盐、蚝油、麦冬，大火烧制3分钟。 完成：最后放入红彩椒、水淀粉稍加勾芡即可出锅~ [ 姜蓉鸡 ] 食材 鸡肉/姜葱/盐 具体步骤 ▲我是视频 食材处理：生姜改刀成姜末，姜末充分挤出多余姜汁备用。 处理鸡肉：用姜汁、盐在鸡肉上涂抹均匀，腌制20分钟后放入蒸锅内开锅大火蒸制30分钟。（腌制时鸡胸朝下，蒸制时鸡胸朝上） 炸制姜蓉：4-5成油温，把姜蓉放入油锅内不停搅动小火炸制，5-6分钟左右出锅，放入适量盐搅拌均匀备用。 完成：把姜蓉、香葱撒上鸡肉即可出锅~ ↙ 点这里，500道家常菜轻松学~ 学会了的，点赞告诉小暖👇每日16:00更新 |
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