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经历了这次的漫长假期，暖暖发现身边的朋友厨艺都提高了不少，甚至连从未下厨过的同事，都在家学会了怎么做包子。看着大家一个个变成了大厨，我突然觉得自己都要保不住“资深美食家”的称号了。 虽然大家厨艺增进了不少，但是细心的我也发现，经历了漫长的久宅于家，加上吃了太多的油腻食品，很多同事都出现了上火烦闷的小毛病。  所以暖暖要提醒大家，无论是宅家还是复工，一定要保持饮食规律健康，当然，因为春季还是比较干燥的，所以最好要吃一点滋润降燥的食物。 说起滋润降燥，那必须要推荐蜂蜜。自古以来，蜂蜜就被认为是滋补佳品，《神农本草经》更是将蜂蜜列为上品，认为蜂蜜可以“安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒”。  蜂蜜不仅可以短时间内补充人体能量，还能消除疲劳，消热下火、润肺止咳，若是长期食用，还能排毒养颜，调理体质，而且滋味甘甜。 孙思邈在《千金要方》中也提出，春季饮食宜省酸增甘，以养脾气。所以即便是每天早上简单地泡一杯蜂蜜水，都能让身体充满营养。 当然，对于暖暖来说，最能体现蜂蜜美味的方法就是入菜。如今又是橙子甘甜的季节，所以这一次暖暖就来教大家一道橙香鸡翅。  与可乐鸡翅不同，因为橙皮的加入，鸡翅吃起来会有一股淡淡的清香，而且制作过程中，将蜂蜜替代了白糖，不仅丰富了营养，口感也变得复合，对老人和小孩来说，吃着也更加健康。 更美妙的是，鸡翅和橙子肉凑在一块儿，红黄相间，养眼不说，口味上也是鲜香嫩滑，吃一口鸡肉再吃一口橙子，完全不腻口。 不过有一点需要注意，因为橙子皮需要入锅煎渍，所以在处理橙皮的过程中，暖粉们一定要将橙子上的白膜去除干净，不然鸡翅吃起来会容易发苦。  蜂蜜和橙子入菜时，也记得一定要出锅之前放，不然营养成分会因为高温被破坏哟~ 除了这两个小技巧，视频中还会为您详细介绍鸡肉脱骨的小技巧，想知道具体该怎么操作吗？那就赶紧戳视频一起学起来吧~ 脱骨橙香鸡翅 ▲点我，我是视频 食材 鸡翅 / 橙子 / 蜂蜜 / 葱姜 . 料酒 / 生抽 / 香油 做法 - 1 -  食材的处理：将鸡翅先去骨，再切花刀。新鲜的橙子洗净，再用盐水泡半小时，沥干水分后改刀切成片，剔除白膜后橙皮切成丝。果粒切小块备用。 - 2 -  腌制入味：取一只大碗，将切好的橙子皮丝加入鸡翅中，加入盐、料酒、葱姜、几滴香油搅拌均匀，腌制10分钟即可。 - 3 -  煎制：开中火，热锅放入少许橄榄油，鸡翅系上花刀面朝下放入锅中，煎制双面金黄捞出。 - 4 -  煸炒：将腌制鸡翅的料全部倒入锅中煸炒至金黄色，有香味溢出，就可以将鸡翅倒入。 - 5 -  调味：开大火，加入生抽调味，加入适量的清水（水的分量，没过鸡翅一半的位置即可），再加入白糖、加入白醋。 - 6 -  烧制：小火烧制鸡翅5~8分钟，将多余的香料捞出，加入适量的蜂蜜，出锅前1分钟放入切好的橙肉，等汤汁变得浓稠即可。 最终成品  还想查看更多大厨最新菜谱？扫描文末二维码，回复关键词“1”，即可获取菜谱大全： 近期比较火的菜谱都在这里 （点击图片就可以看到完整视频+做法了） ▲白菜粉丝煲 |
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