说到芋，我脑海里马上出现芋圆糖水、芋头扣肉、芋头糕、芋丝饼……还有丹霞陈主任一直跟我提起的炮弹––张溪香芋。关于芋名字的来由，《说文解字》中的说法——“大叶实根，骇人，故谓之芋也”，有才人将此话解释为古人见到了粗枝大叶的芋非常惊讶，不自觉地发出了“吁！”的感叹，芋因此而得名。貌似甚有理。 我们平常吃的芋头是天南星科芋属中芋(学名：Colocasia esculenta (L) . Schott)的块茎，它在我国南北地区均有栽培，不同地方品种有所区别，味道也不太一样。 要是你觉得带“芋”字的植物都是它们家的，那就大错特错了，以我大中华博大精深的文化，当然不会什么都按套路出牌。比如洋芋、山芋、芒芋、竹芋等等，这些跟我们吃的芋头那是一点亲缘关系也没有。 再比如今天想说的菊芋，它也不是“芋”，它反而像姜，且听我慢慢道来。 按我理解，菊芋，芋是主，菊是次，好多次我写成芋菊了，可偏偏又不是我想象的那般。菊芋，菊科、向日葵属多年宿根性草本植物，菊芋，又名洋姜、鬼子姜。 看吧，挂“芋”之名，却是“菊”，又被人误以为是“姜”，问你晕了没。 恕我孤陋寡闻，话说这是很多地方的寻常货，我仍当它是宝贝。那是上月丹霞之行，热情的雨羽路边等我多时，刚到客栈，他就给我来个下马威，考起我客栈对面一个荒废屋地上的菊科植物。对于菊科，我是想逃避的，不过貌似小向日葵的单瓣金黄色的花朵还是让我无法抗拒。雨羽告诉我那叫菊芋，我乖乖承认不识，连忙拍了照，观察一番再好好查资料。 因为原产北美洲，块茎形状又像姜所以被叫做洋姜或者鬼子姜。菊芋的块茎中含有丰富的淀粉，可以食用也可以提取菊糖。我是很好奇其块茎，可我却没勇气把它的块茎挖出来看，刚好花友雨中木槿也写了一篇关于菊芋的故事，跟她要了块茎的图片，大家看看，这不是姜是啥？原来在民间，其洋姜之大名广为流传，跟洋洋老师说起洋姜，她说到早餐吃粥时偶尔拿酱洋姜下菜。好奇的我，想搜搜酱洋姜是啥玩意，没想到，某宝跳出来一大堆洋姜系列食品，如风味洋姜片、脆洋姜、酱香洋姜片……看着我嘴馋了，赶紧下单。原来，菊芋的块茎不但能吃，营养价值高，而且还有不错的药用价值。比如补充营养，增强免疫力；调节血糖，瘦身减肥；消炎止痛，清热凉血……不过它受欢迎，营养和医药价值是其次的，估计口感好才是硬道理。不信？你也试试呗。关于洋姜，有一个民间传说。说古时候有个小伙子偶得一颗人心样的东西，在水里洗了一下后变成一个美丽的姑娘，于是两人结为夫妻。而他心如蛇蝎的嫂子却以为那姑娘是个妖怪，于是故意打碎了那只盛“心”的碗，还觉得不解气，就把那颗“心”剁成碎块埋到了房后的井台边。晚上，姑娘托梦给小伙，说是她已幻化成“鬼子姜”，每年开出黄花的时候在井台上与他相会。小伙子到井台上一看，果然看到蓬蓬勃勃、密密麻麻的鬼子姜，于是每年都到井台与妻子相会，抱头痛哭，而且每年收获鬼子姜时，总不肯挖完，好让它生根发芽，盼的是来年和妻子重逢相会。 这个当然只是传说，不过它道出一个道理，菊芋的生命力很强，只要留下一点点块茎，来年它又生根发芽了，每到秋季，黄花又点缀了这片天空……
多年生草本，高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长10-16厘米，宽3-6厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿，有离基三出脉，上面被白色短粗毛、下面被柔毛，叶脉上有短硬毛，上部叶长椭圆形至阔披针形，基部渐狭，下延成短翅状，顶端渐尖，短尾状。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，径2-5厘米，总苞片多层，披针形，长14-17毫米、宽2-3毫米，顶端长渐尖，背面被短伏毛，边缘被开展的缘毛；托片长圆形，长8毫米，背面有肋、上端不等三浅裂。舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，长1.7-3厘米；管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。中文学名 菊芋拉丁学名 Helianthus tuberosus （L. 1753） 别称 菊藷、五星草、洋羌、番羌 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 亚纲 合瓣花亚纲 目 桔梗目 科 菊科 亚科 管状花亚科 属 向日葵属 种 菊芋
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