先来道脑筋急转弯：植物圈内最高最长的是谁？量天尺呀。天够大了吧，这把“尺子”居然能“量天”，足以说明其高且长。量天尺是仙人掌科植物，它善于攀缘悬崖绝壁，而茎的每一节又形似尺子而得名。
再来道脑筋急转弯：植物圈内最霸气的是谁？霸王花呗，名字就宣示主权了。那是因为它的花冠硕大，怒放时无所顾忌，英姿无比，霸气十足，人们为其气势所震撼，称之霸王花。量天尺和霸王花是什么关系？火龙果呢？有人说霸王花就是量天尺的花，火龙果就是量天尺的果。确切地说，这句话不全对。霸王花确是量天尺的花，是它的俗称，而火龙果却不是量天尺的果，而是它的栽培种。绕来绕去之后，转入今天吃的主题，说火龙果呢。
火龙果，仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，它是攀援肉质灌木，它也叫红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果。火龙果的英文名字是Pitaya。关于它的中文名有几种说法，有人说它从中美洲热带传到中国以后，国人觉得它表面的鳞片像是龙的外鳞，而又呈现出火红火红的颜色，所以就叫它火龙果了，也有人说火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。可我觉得都不是，它的名字来自它的拉丁，火龙果的拉丁名Hylocereus undatus 'Foo-Lon'，Hylocereus undatus是量天尺的学名，属名Hylocereus由hyla（树林）+Cereus（山影掌属）组成，种加词undatus指“波纹状的”，说的是它的形态，量天尺后面加的品种名'Foo-Lon'正说明火龙果是它的栽培品种，Foo-Lon的意思不懂，可它的发音不正是“火龙”么？窃以为火龙果名字来自音译，又恰恰符合中国人赋予的意义罢了。量天尺分布中美洲至南美洲北部，世界各地广泛栽培，藉气根攀援于树干、岩石或墙上，海拔3-300米。而作为量天尺的栽培品种，给人类提供可口的果肉成了火龙果义不容辞的义务。
作为水果的火龙果大家都熟悉，可我对霸王花更有感情。霸王花，也叫剑花、龙骨花、七星剑花等，广东人常用来煲靓汤，也是无人不知无人不晓的。犹记得还是初中年代，有个很熟的同学（现在称闺蜜）乡下家里的围墙上种满了霸王花，听说很好种，伯父伯母砍了一段段给我带回家，我把它们种在我乡下家里的围墙边，没想到它们长得很霸道，不出半年，爬满了四面围墙。很快，围墙上开满了花，开花那会我已经离乡别井到县城读高中，待在乡下的爷爷经常把花摘下来直接煲汤，吃不完的或者送给乡亲们，或者晒干放好。估计那是我小时候唯一做得一件有建设性的事。只是几年后，那片种满霸王花的围墙因为村里祠堂的建设被人道毁灭了，爷爷也走了，留下了只有回忆。现在不时买晒干的霸王花煲汤，它依旧是我的最爱，可亲手采摘下来的花煲汤的时光却一去不复返了……
把思绪拉回，说回火龙果吧。近几年因为它不错的口感和很高的营养价值而广受欢迎，南方也很多人栽培。每到火龙果成熟季节，身在家乡的侄子总是诱惑我：拍过火龙果的花么？看过满园火龙果的壮观场面么？每次都跟开花的火龙果擦肩而过，一来，身边真没有人种火龙果，二来，它的花总是晚上开，拍花的难度陡然增加。前几天回了趟乡下，偏偏是遇上火龙果的盛花季节，这次，我再也没有错过。于是，约上侄子，征得主人家同意，在这个月黑风高的夜晚，遁入郊外的火龙果园……虽说这晚的火龙果花没有前几天那么壮观，可依旧挂满枝头，时值八点半，火龙果的花还没完全打开，此时的它们是最美的。我们从八点半一直拍到九点半，也见证它们开花的过程。不会用什么美妙的语言去描绘这样的场景，脑袋里蹦出来的是“昙花一现”这个成语，火龙果的花跟昙花几乎没啥区别，这段时间不时有朋友晒夜拍昙花的照片，可要是出现在你面前的满园的“昙花”，那是一种怎么样的壮观呀。我从来不懂夜晚怎么拍花，从来不懂如何把握光线，可是，它偏偏只是晚上开花呀，只好硬着头皮上了，暗摸摸（客家话，很黑的意思）的果园里，侄子手拿两台手机电筒给我打光，我也没开相机的闪光灯，出来的效果当然差强人意，可毕竟也是自己的作品嘛。
说说火龙果的植物形态，在这方面，火龙果与量天尺近似。它们的茎是三棱形的，所以有些地区又叫它三棱箭或者三棱柱。它们是肉质攀援灌木，与仙人掌科里的绝大多数同类一样，它的叶片退化成了小刺，靠宽大的肉质茎来进行光合作用。这里顺便说说量天尺与昙花的区别在于形态，量天尺“分枝多数，延伸，具三角或棱”，而昙花“分枝多数，叶状侧扁”。
无疑，火龙果是羞涩的，它羞涩得不敢见到太阳，哪怕是太阳光也要避开，待夜幕降临，火龙果花慢慢绽放，越开越大朵，花瓣洁白柔嫩。密密花蕊金灿灿，宛若星辰，而凑近去，还能闻到花朵里散发的屡屡幽香。此时，它们请来的蚂蚁、蜜蜂也开始忙碌起来了，它们的劳动肯定没收工钱，在为火龙果传粉的同时，它们收获了饕餮大餐，看它们蹒跚爬行的样子，一定吃得饱饱的了。
▼ 含苞欲放的花，你猜这个晚上还会开呢，还是等第二天的晚上？！
花开花谢是亘古不变的规律，火龙果的花更是如此，它的花也是“昙花一现”，寿命特别的短，它们把精彩留给了黑夜。▼ 我们白天看到大部分都是下面这种垂头丧气的花，这是已经谢了的花，我们平时采摘的霸王花就是这个样子的。我很负责任跟你说，这个花也是可以煮来吃的，只是它相比霸王花而言味道怎么样，我是不会告诉你的（因为我没吃过呀）。
▼ 花谢之后就结果了，它的果实最初是绿色的。
▼成熟过程也是火龙果慢慢变红的过程。
火龙果本身寓意着吉祥、健康、富贵、长寿，曾被很多民族视为圣果。目前市场的火龙果一般分成两类，红心的和白心的。我特意选了一个红心的和一个白心的拍个照，并发了朋友圈做个民意测试，结果几乎90%的朋友都知道，下图左边的红心的，而右边是白心的。简单说，红心的红龙果比较圆，外表比较皱，而白心的长椭圆，表面比较光鲜，有朋友戏称这个八十岁与十八岁的区别，还真挺形象的。
将火龙果切开，答案当然就在大家的预料之中了。其实，最早流行火红果的时候，都是白心的，可当市面上开始出现红心之时，白心渐渐的被人遗忘了，现在市场上，红心的份额远远大于白心的。它们口感不一样，而且功效有略有不同。大部分人偏爱于红心也是因为红心火龙果味道偏甜一些，而白心火龙果弱一些，含糖量会低一些，有糖尿病或者肥胖的朋友要注意选择哟。红心火龙果里面的红颜色成分，含有大量的花青素，就是一种天然色素，也是一种抗氧化剂，能够防止血管硬化，从而阻止心脏病发作和脑中风，除此之外还能抑制老年痴呆。虽说白心的没有红心的花青素成分，但是营养成分其实都是差不多的。对了，果肉里面的“黑芝麻”就是火龙果的种子了，据说种子中含有多种人体必需的酶、脂肪酸、维生素和矿物质等营养素，对保护心脏健康及预防多种慢性疾病都有益处。
以下文字来自互联网，仅供备查。火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根，侧根大量分布在浅表土层，同时有很多气生根，可攀援生长。根茎深绿色，粗壮，长可达7米，粗10-12厘米，具3棱。棱扁，边缘波浪状，茎节处生长攀援根，可攀附其他植物上生长，肋多为3条，每段茎节凹陷处具小刺。由于长期生长于热带沙漠地区，其叶片已退化，光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞，有利于在雨季吸收尽可能多的水分。芽内有数量较多的复芽和混合芽原基，可以抽生为叶芽、花芽。花芽发育前期，在适宜的温度条件下，可以向叶芽转化。而旺盛生长的枝条顶端组织，也可以在适当的条件下抽生花芽。花白色，巨大子房下位，花长约30厘米，故又有霸王花之称。花萼管状，宽约3厘米，带绿色（有时淡紫色）的裂片；具长3-8厘米的鳞片；花瓣宽阔，纯白色，直立，倒披针形，全缘。雄蕊多而细长，多达700-960条，与花柱等长或较短。花药乳黄色，花丝白色；花柱粗，0.7-0.8厘米，乳黄色；雌蕊柱头裂片多达24枚。果实，长圆形或卵圆形，表皮红色，肉质，具卵状而顶端急尖的鳞片，果长10-12厘米，果皮厚，有蜡质。果肉白色或红色。有近万粒具香味的芝麻状种子，故称为芝麻果。火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布满了黑色的小籽。质地温和，口味清香。
中文正名 火龙果拉丁学名 Hylocereus undatus 'Foo-Lon'别名 红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果界 植物界门 被子植物门纲 双子叶植物纲亚纲 原始花被亚纲目 仙人掌目科 仙人掌科属 量天尺属种 量天尺品种 火龙果
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