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老话说的好：进了腊月就是年！但对于精明的朋友来说，年货可不是到了年根再置办，而是一点一点，趁着周末的空隙购买！这样到了年底时，既不用那么的忙碌，家里的年货又置办的齐全，关键钱还少花了！  在众多年货中，酒是不可缺少的大件之一！无论是走亲访友，还是在家待客都少不了酒来助兴！虽说现在酒类比较多，但白酒仍是正式宴请场合的不二之选。  所以，问题来了，面对琳琅满目的白酒，怎样才能挑选到好喝的酒呢？有朋友说，可以看酒花、闻气温、看挂杯、用火烧！但这样的方法只有把酒买回家才能试！所以，今天咱们教大家从酒的外包装上来识别哪些是粮食酒，哪些是勾兑酒！这样的识别方式不仅简单，而且实用性最强！ 买白酒就看外包装上的这2行字 第一行字看白酒的配料表！通过配料表，我们可以知道白酒的酿造工艺，以及它是纯粮酿造的酒，还是勾兑酒！ 第二行字看白酒的执行标准！通过白酒的执行标准，我们可以知道白酒的酿造工艺，以及属于何种香型的白酒！ 如何看懂配料表：  首先，配料表指的就是这款酒的所有成分！但有些酒叫做配料表，有些酒叫做配料，或者是原料，大家知道就好！ 其次，配料表上的成分是按照比例的大小来进行排列的！就拿图上的这瓶汾酒来说，先是水，再是高粱、大麦、豌豆，也就是说它的配方比列，豌豆的量是最少的！但不管怎么说，从配料表来看，这就是粮食酒！  但很多细心的朋友会发现，有些白酒在配料表中出了水，还有固态、液态的白酒，又或者是食用酒精等等，这又是怎么回事呢？ 所以，看到这里我们要搞懂，白酒的酿造工艺都有哪些，这样就能帮助我们看懂配料表了！ 白酒的酿造工艺分为三种：固态法白酒，液态法白酒和固液法白酒。 固态法白酒指的就是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的酒，这种酒就是粮食酒！  没看错，粮食酒最后一步也是勾兑！众所周知，粮食酒在酿造时头锅的度数是最高的，然后每复蒸一次，度数就会减弱。所以，通过勾兑不同次数蒸馏出来的酒，来调配出这款酒的度数和味道！但是无论它怎么调配，都是粮食酒！  液态法白酒指的就是用粮谷、薯类等原料，经液态发酵或蒸馏成食用酒精，再经过调香等工序制作出来的酒，所以，液态法白酒也就是我们常说的勾兑酒！ 固液态白酒指的就是用固态法白酒和液态法白酒勾兑出来的酒，这种酒通常的比例为30%固态法白酒+70%液态法白酒，所以这种类型的白酒也有人叫做半勾兑酒！ 如何看懂白酒的执行标准：  众所周知，白酒三种酿造标准，但又有不同的产地，或者是不同的香型。比如：有的朋友喜欢喝山西的汾酒，有的朋友喜欢喝酱香型白酒，所以在我们购买白酒时，可以通过看白酒的执行标准来识别这款酒是什么香型的，是什么酿造工艺的！  比如图上这瓶白酒，虽然在配料表中有高粱位列第二，但我们通过后面的配料液态法白酒爱、食用酒精，再配上执行标准就知道，这款酒是固液法白酒！也就是半勾兑酒！ 所以，今后我们再去买白酒时，可以通过看配料表，看执行标准这2行字，就知道这瓶酒是不是自己喜欢的香型，是不是纯粮食酒了！ |
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