莲子不仅是食物,也是上好的滋补品。 它还有一个名字叫“水芝”——水中灵芝。
中医经典《神农本草经》把莲子列为“上品”,说它—— “补中养神,益气力,除百疾,久服轻身、耐老,不饥延年。一名水芝。”
意思是莲子可以补脾胃、补气养神,祛除各种疾病。长期服用,可使人体态轻盈、保持青春、不易饥饿、延年益寿。 将莲子去掉外面的果皮,保留里面一层细嫩的种皮,制成的莲子颜色发红,就是红莲。 上好的红莲,用鲜嫩的优质莲子手工剥皮制成,色泽金红,清香味浓郁。 如果莲子老了,做出来的红莲就不佳。
而鲜嫩莲子做成的红莲,民间称为“养生血莲”,最为滋补。男性常吃可以固精,女性常吃可以和血。 人们一般习惯用莲子来煲汤,其实好红莲难得,用来炖汤有点奢侈。生吃红莲养生的方法 把红莲放在嘴里慢慢生嚼,细细地嚼碎以后咽下去,对于脾胃不足的人很有好处。用古人的话说就是:比吃什么药都强。每次吃的数量根据自己的消化能力而定,每天可以吃两次。这个也很适合小朋友吃。如果是老年人牙齿不太好的,可以取十几粒红莲放到杯子里,用开水焖泡二三十分钟,然后喝水,红莲泡软以后一起吃掉。
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