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白萝卜和青萝卜不同，青萝卜只有秋季才有，而白萝卜是一年四季都有，随时都能吃到，但是秋季的白萝卜最好吃，所以有“萝卜上市，郎中下市”的说法。 白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效，对肺热、便秘、气胀食滞、消化不良、大小便不通畅等都有不错的疗效，白萝卜用水煮熟后，放点白糖，喝萝卜水，一来可以当饮料喝，二来对消化和养胃有很好的作用，而且顺气的作用非常明显，喝上几杯萝卜水，萝卜屁一会就出来。 白萝卜的烹饪方法是多种多样的，擦丝做包子饺子馅、烙饼、腌咸菜、炒炖等等，而且可以和很多食材搭配。最简单的做法就是下面这道菜，白萝卜切厚片，不用炒不用油，直接扔到汤里炖，如果有大骨汤那是更好，放一点调味汁，炖至白萝卜软软糯糯，咬一口粉嘟嘟的，还非常入味，一盘萝卜下肚，连米饭或面食都省了，要减肥的小仙女们不要错过了。 鲍鱼汁炖白萝卜 【材料】 白萝卜1个，骨汤适量，鲍鱼汁2汤匙，味极鲜、白糖适量，葱花少许 【制作过程】 1、先做调料汁，把鲍鱼汁、味极鲜、白糖放入碗里，调拌均匀待用；1个白萝卜洗净去皮，切成一公分厚度的圆片,切片的白萝卜放入锅中，放入骨头汤。 2、把调好的料汁倒入锅里，大火烧开，转小火慢炖，一直炖到萝卜软烂，萝卜用筷子一插就透就可以了，汤汁不要收浓，用来浇面条或者直接喝，味道非常好。白萝卜炖至软烂，差不多需要25分钟左右。 3、萝卜盛入盘中，浇上汤汁，撒上少许的葱花装饰即成。白萝卜口感粉嘟嘟的，一盘萝卜下肚，连米饭都不用吃了。 小贴士： 1、白萝卜切片不要太薄，太薄的萝卜片会炖成烂乎乎的不完整，厚度大约1公分左右。 2、没有鲍鱼汁就用蚝油代替，不过味道会差一些。 想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注悠哈厨房。喜欢悠哈厨房的文章请点赞、关注、分享！亲有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论！所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！ |
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