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蛋糕夹心面包 做法

 xzg013 2020-12-18

松软的面包咬下去混合了面包的劲道和蛋糕的松软,口感美妙不言呢!面包包裹蛋糕,蛋糕又衬托了面包,完美搭配肯定是吸引人不累啊!


食材明细

主料
  • 牛奶150克

  • 黄油15克

  • 细砂糖15克

  • 2克

辅料
  • 高筋面粉200克

  • 酵母3克

  • 甜味口味

  • 烘焙工艺

  • 十分钟耗时

  • 简单难度

蛋糕夹心面包的做法步骤

  • 1

    除了盐、黄油外,把材料放入面包机里揉面,揉至扩展状态。

  • 2                                                                                                 

    然后包入黄油和盐,揉到光滑状。

  • 3                                                                                                 

    拉出薄膜,搓圆包上保鲜纸,发酵到2倍大即可。

  • 4                                                                                                 

    把发酵好的面团,戳个小洞不回弹不回缩,代表发酵完毕。

  • 5                                                                                                 

    面团取出压扁排气。

  • 6

    用擀面杖擀成28*28cm的正方形片状。

  • 7                                                                                                 

    将提前准备好的蛋糕片放在面饼的中间。

  • 8

    然后用刀在面皮两侧分别切7刀,分成8等份。

  • 9

    从上而下,交替的一条压一条编好。

  • 10

    完全包完

  • 11                                                                                                 

    放入烤箱发酵50分钟。

  • 12

    把放酵好的面包,均匀的刷上鸡蛋液。

  • 13

    然后,撒上酥粒。酥粒做法:材料:黄油15克,糖粉15克,低筋面粉35克,黄油提前室温软化,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒,加入糖粉搅拌至完全吸引,筛入低筋面粉,用手搓成小粒。

  • 14

    最后,装饰上草莓粒,放入已预热的烤箱,上下火170度,烘烤18分钟,表面金黄色即可。

使用的厨具:电烤箱

所属分类: 烘焙   早餐  

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