| 巧克力粥是菲律宾的特色美食。通常的做法是在煮粥的时候加入可可粉，这样粥就会呈现出巧克力的棕色，如果要想更美味一些的话还可以加点牛奶和糖。然而，在亚洲的一些超市里，你可以买到巧克力粥干粉，只需要将它加到沸水里煮开就能食用了。你也可以把它做成热饮或者冷饮，当然为了更好的味道还可以加点牛奶和糖。巧克力粥通常是做为早点的，有时候也和当地的一种叫“tuyo”的咸鱼干一起吃。巧克力粥会呈现粘稠状，你可以通过加点牛奶来“稀释”它。巧克力粥的口感就好像“巧克力燕麦粥”。巧克力粥也可以作为小吃或甜点，在亚洲的杂货店里就有卖。巧克力粥起源于墨西哥。在墨西哥人和菲律宾的西班牙殖民者之间进行的所谓的“以物易物”交易当中，有一些了解墨西哥热巧克力制作方法的商人或者奴隶来到了菲律宾（这也是墨西哥会有大号的原因）。但是多年之后，制作方法发生了变化，菲律宾人通过在其中加入大米把“墨西哥巧克力粥”改造成了“菲律宾巧克力粥”。[1]X研究来源 |
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