【原】膳食纤维是大米的4倍！这种主食营养高，还“养胃”，冬天要多吃~

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咱们日常饮食中，食材搭配的种类越多，那营养价值就越高。

像主食，光吃米饭的话营养太单一了，往里面加点儿粗粮，营养密度就会高不少，对身体也好。

考虑到很多粗粮对老年人来说不容易消化，暖暖今天要推荐的是小米！

小米除了营养丰富以外，口感也是很细腻，不像其它粗粮那么粗糙，更符合中老年人的胃口，这样的“粗粮细做”，相当不错。

每天来一碗热气腾腾的小米粥，补充营养还养胃。

对于小米的吃法，除了小米粥、小米杂粮饭，吃粉们可还知道其他吃法？

今天室长就来给吃粉们推荐 2 种小米的花样吃法，保准个个都营养好吃，有新意。

小米发糕

-食材-

小米100克、中筋面粉100克、鸡蛋1个

白糖35克、酵母粉3克、温水150克

-做法-

1、小米倒入破壁机（或磨粉机）磨成小米面。

2、酵母粉倒入温水中搅拌均匀，把面粉、小米面、鸡蛋、白糖和酵母水混合，搅成面糊。

3、准备一个模具刷上一层油，倒入面糊再盖上保鲜膜，放到温暖处发酵成两倍大。

4、发酵好的面糊放蒸锅中，冷水下锅水开后转中火蒸25分钟，关火后焖3分钟。

小米锅巴

-食材-

小米100克、中筋面粉160克、鸡蛋1个

盐、胡椒粉、油、椒盐

-做法-

1、小米用温水洗净，清水浸泡24小时。

2、浸泡后的小米撇去水分，装入保鲜袋再用擀面杖把小米擀碎、擀糊。

3、小米糊中加入面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐搅匀揉成面团，盖上保鲜膜醒发十分钟。

4、面团擀成薄片，切片，再扎上小孔，放入七成热的油锅中小火慢炸，炸至金黄后起锅撒上胡椒粉、椒盐粉。