 一餐围桌而坐的热腾腾的火锅，一座城市的烟花，一首老歌。美食是一场酸甜苦辣的旅行，温暖了肠胃，见证了时光。今天为大家带来--明炉生焗虾。 明炉生焗虾 食材用料 主料 上浆腌制凤尾虾仁200g 辅料 葱段（长段）100g 蒜泥90g 葱白60g 姜末30g 葱花10g 调味料 家乐泡椒仔姜酱60g 家乐薄盐鲜鸡精20g 家乐番茄沙司120g 川郫红油豆瓣酱30g 糖50g 水塔米醋20g 油50g 腌料 凤尾虾仁500g 家乐鸡粉2g 盐2g 蛋清1个 家乐鹰粟粉10g 制作步骤： ❶基围虾去头、去壳留尾剥成凤尾虾，按比例加入腌料腌制备用。 ❷将蒜泥90g、葱白60g、姜末30g、家乐泡椒仔姜酱60g、家乐薄盐鲜鸡精20g、家乐番茄沙司120g、川郫红油豆瓣酱30g、糖50g、水塔米醋20g、油50g调成鱼香汁小火熬出香味备用。 ❸平底锅放少许底油，铺上长葱段将凤尾虾整齐的排列在葱段上，取鱼香汁80g均匀的铺在凤尾虾上，平底锅加盖在煲仔炉或者卡式炉上用中火烧制4到5分钟至凤尾虾成熟撒上葱花即可。 |
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