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听说这世界有这样一个男人，让人又爱又恨；爱他带我们走进真正的人间美食，又恨他是胖友们减肥最大的绊脚石。 他叫陈晓卿，对，就是那个“中国最会吃的导演”。 近来中午吃外卖的时候，翻看完他导演的《舌尖上的中国》纪录片，最近又翻看《风味人间》。 那信誓旦旦定下的减肥大计，禁不住再次全线决堤！ 白天看还行吧，晚上看，简直是自甘沦陷……
当我们走遍大半个世界，发现舌尖上的世界更是不可或缺。 它不仅满足了我们的味蕾，更从美食入手，打开了不同地域、不同品味的大千世界的大门。
本来这个时间，和大家分享美食，骑驴和很多朋友一样是拒绝的。 但是这人间风味，这风味人间，着实令人欲罢不能啊！  1. 内蒙古 · 陈巴虎旗的【奶桶肉】 带皮焖烤的羊肉汁水丰盈；
用刀子一划， 弹性十足的油脂迎刃绽开，香气扑鼻。
2. 甘肃·漫屲的【洋芋搅团】 有着不同于一般土豆的韧糯口感。
尤其是那一勺子酸楚的浆水，绝了！ 酸辣辛香，看得西北汉子口水直流。
3. 太湖里的【大闸蟹】 入秋后，膏肥黄满，鲜甜馥郁。
做成【酥皮蟹】 酥脆的皮+鲜嫩的蟹肉 将蟹本身的鲜甜，发挥得淋漓尽致。
4. 上海【秃黄油拌饭】 最简单也最奢侈， 三斤肥硕大闸蟹， 才能换来一口的秃黄油！ 光看图就让人馋哭了！
5. 安徽南屏 火腿 要做成上好的【火腿】， 恰好的盐分和零度上下的气温，缺一不可；
酿制好的火腿， 肥瘦相间的【上方】， 搭档冰糖与蜜汁后， 便成了有名的【富贵双方】，酥烂剔透；
肥多瘦少的【滴油】 则更适合吊汤，比如说： 荠菜豆腐羹
金银蹄膀
大煮干丝
6. 四川高山的【冷笋】 肉质细嫩，鲜香爽口；
无论是拿来做【龙须笋炖乌鸡】， 还是【清炒冷笋】，都巴适得很。
7. 新疆库尔特的【手抓肉】 肉质幼嫩酥软，浓香清甜， 大口吃肉，是多少吃货的终极梦想！
【马肉廓尔扎克】 用最新鲜的马肉炒制， 是哈萨克人一年只能吃一次的美味。
但乌伦古河南岸， 肥瘦相间【熏马肉马肠】， 才是哈萨克族的终极美食。
8. 新疆·喀什【巴楚蘑菇炒羊肉 】 羊肉鲜美， 还带着罕见的巴楚蘑菇的香气。
9. 澳门【非洲鸡】 用火烤一烤， 连皮的部分都香酥肥美。
10. 吉林敦化【血肠】 看似重口味， 但要是爱上了，那真是： 一树梨花压海棠，都不如白肉氽血肠！
11. 河南孟津的【碾转】 翻炒或是凉拌， 都食麦香扑鼻，香甜可口。
12. 广东顺德【鱼生】 选料讲究，肉实甘爽、鲜美嫩滑， 好吃到你余生只想在顺德吃鱼生。
诱惑不仅如此 从中国到西班牙，从法国到伊朗， 从越南到摩洛哥，从秘鲁到埃塞俄比亚…… 世间美食并不是一个“孤岛”， 众多海外美食，一样令人垂涎。
13. 西班牙·伊利比亚的【火腿】 食用时，会切成薄片， 薄如蝉翼，晶莹剔透；
“现切现吃”，吃的时候， 在刀尖旋转一圈，卷成一团， 再送到嘴里，仪式感十足。
14. 法国·阿力高的【瀑布土豆泥】 舀起一勺，高高举起；
奶酪附着土豆泥糊， 层层叠叠落入盘中，奶香扑鼻。
食物的香气伴随着人文气息， 仿佛就要溢出屏幕，让人欲罢不能。 看个5分钟就开始流口水， 看个10分钟，肚子就开始咕咕叫！ 看完这些， 你还有意志力减肥吗？
陈晓卿就说， “其实很多食物的制作本身没有什么秘密， 选材、加工、烹饪都谈不上复杂， 但就是只有在当地才好吃。” 那些地道的地方美食， 在某个不经意的瞬间， 便与我们的人生构成了千丝万缕的联系， 满足我们的味蕾，填饱了空虚的胃， 温暖了漂泊的心。
忽然， 就想来一场吃吃吃的风味旅行了。 |
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