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冷锅串串煮好后,准备一个大盆,放入盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精,然后加入烧开的高(鸡)汤,再倒入准备好的红油辣椒,搅拌均匀。这时把串串放入盆里浸泡,泡到汤汁自然放凉,这样才能更入味,口感更好吃。
因此想要短时间入味,汤汁的味道一定要略重,盐、辣椒要多放。浸泡30分钟以上,味道才会好吃,看着都要流口水了。
来自: dawei297 > 《美食》
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