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山龟，是龟的一种，也是很多龟的统称。跟玳瑁这类海龟不同，山龟生于山中，大者名蟕蠵，是变温动物。龟甲气腥、味咸、性寒，其主要成分为骨胶原、蛋白质、脂肪、钙、磷、肽类和多种酶以及多种人体必需微量元素。具有滋阴降火、潜阳退蒸、补肾健骨、养血补心等多种功效。据研究，龟甲对肿瘤也有一定的作用。 龟板是龟的腹甲，《神农本草经》称之为“上品”。1985年版《中华人民共和国药典》规定用腹甲入药。龟板的主体成份为动物胶、角质、蛋白质、脂肪、磷和钙盐等，含无机物（碳酸钙、磷酸钙）36.08%，蛋白质36.14%，其他成份17.78%，其药用疗效如下：滋阴壮阳、益肾健骨、凉血止血。”
▲山龟解剖图
大型山龟腹甲很厚，玳瑁是海龟甲，比较薄，山龟甲又叫黄金甲。
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