很多时候,我总徘徊在吃饱与吃撑之间。分享几道家常菜做法,希望大家喜欢! 一、仔姜爆牛肉 材料:牛肉、仔姜、葱、葱、大蒜、生抽、油、盐、生粉、料酒、糖。 做法: 1、牛肉切细丝,加少许清油、盐、生抽、料酒、生粉,抓匀腌制。 2、仔姜洗净,切细丝。 3、锅烧热,倒入油,下牛肉丝快速翻炒,待变色后迅速起锅,放置一边备用。 4、锅内留底油,爆香葱、蒜,倒入仔姜丝,翻炒至姜丝塌软。 5、将牛肉丝倒入,放入盐、生抽、糖调味后即可出锅。 二、西兰花炒鸡胸肉 材料:鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、大蒜、料酒、生抽、蚝油。 做法: 1、鸡胸肉切成丁,加1勺生抽、1勺料酒,抓匀腌制20分钟。 2、西兰花焯水备用,胡萝卜切成丁。 3、锅中倒油,放蒜末爆香,下鸡胸肉丁炒至变色后再炒1分钟。 4、然后放胡萝丁,加1勺生抽、半勺蚝油炒匀,最后放西兰花炒匀即可出锅。 三、肉酿豆腐 材料:豆腐、肉末、鸡蛋、生抽、胡椒粉、料酒、鸡粉、食盐、香油、小葱、姜、淀粉、白芝麻、蚝油、白糖、酱油。 做法: 1、小葱洗净,切末;生姜去皮,切末。 2、把葱姜末倒入肉末中,打入一个鸡蛋拌匀,加入10滴鲜味汁,1克鸡粉,料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、白芝麻拌匀,滴入香油,顺时针搅拌上劲。 3、豆腐切成同样大小的方块,用挖球器或小勺在豆腐中间挖一个洞,记住不要挖透。 4、把挖出来的豆腐加进肉馅里,碾碎和肉馅拌匀,把肉馅酿入豆腐。 5、锅里放油,烧热,把酿豆腐肉馅朝下下入锅里煎,煎四五分钟表面金黄后,翻面。 6、用半碗水、酱油、美极鲜味汁、耗油、糖调成碗汁,浇入锅中,收汁,水分半干后即可出锅。 是不是还在为每天吃什么而烦恼,关注我,每天分享不同的菜和做法,每天都是新的口味,新的一天,加油! |
|