1. 蛋糕胚制作：蛋白、细砂糖、盐、塔塔粉一起打发至7成。
2. 牛奶、优酪乳巧克力酱、色拉油、黄油隔水加热至70℃，将低筋粉、玉米粉过筛后加入拌匀，温度控制在50℃左右加入蛋黄、全蛋拌匀。
3. 取三分之一打发蛋白拌入面糊，最后将剩余蛋白加入搅拌均匀，倒入烤盘铺平进炉烘烤。
4. 烘烤温度：上火180℃下火170℃，烘烤时间：15-18分钟。
5. 流心奶油部分制作：蛋黄打发至浓稠，将细砂糖、纯净水煮沸缓慢拌入蛋黄中，最后加入泡软的吉利丁。
6. 马斯卡邦奶酪隔水加热，搅拌至顺滑后加入咖啡酒拌匀，加入5步骤。
7.淡奶油打至六成发分次加入以上部分拌匀即可。
8.夹心部分：西克莱特扁桃仁巧克力馅直接打开涂抹做夹心使用。
9.抹面奶油操作：淡奶油、细砂糖一起打发使用。
10.蛋糕组装，蛋糕胚+夹心西克莱特扁桃仁巧克力馅+流心奶油+抹面奶油+巧克力插件装饰，操作视频如下：
