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天气越来越热了，这样的高温天气让许多人没啥胃口，对于长期经受厨房高温蒸烤的煮妇来讲，更是一种考验。今天芋儿就给大家分享一道不用开火就能做出的“糖醋樱桃萝卜”。色彩靓丽，清脆爽口，即可作为开胃小菜，还能当做水果来吃，水嫩多汁，酸甜可口，清新解腻，还能减肥瘦身哦。 樱桃萝卜因为其形状小巧似樱桃，特别可爱，故得此名。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用，还能增加机体免疫力，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃，还可烧、炒或腌渍酸（泡）菜，做中西餐配菜也是别具风味。吃多了油腻的食物，不妨吃上几个樱桃小萝卜，有不错的解油腻的效果。大家都来看看制作方法吧，简单快速，风味独特，外形色泽美观，开胃爽口清还能轻脂哦。 【糖醋樱桃萝卜】 材料： 樱桃萝卜 10个，白糖 2勺，苹果醋 适量。 制作方法： 1.将樱桃萝卜洗净，削去头尾。 2.不会切蓑衣萝卜的，可以取两根筷子，夹住樱桃萝卜，这样切的时候不会将底部切断。 3.不用筷子辅助，速度更快，每次切下去时，先让刀尖着陆，这样就能有个准儿，一刀刀切下去，不要将底部切断。 4.翻过来，将未切断的底面朝上，与先前切的刀口方向呈90度，一刀刀切下去，底部不要切断，将所有的萝卜都依次完成。 5.萝卜入盆中，先加一小勺盐，轻轻翻拌均匀，静置10分钟。 6.腌出的萝卜汤倒掉，倒适量的苹果醋，用白醋也可以，最好不用带颜色的醋，会使成品不清新。 7.加两勺白糖，萝卜被腌出汤，所以比较柔软，让其完全泡在糖醋中，吃之前装盘即可。 层层叠叠，口感脆嫩，酸甜可口，超级美味。
小贴士： 1.刀口越密，蓑衣效果越明显；刀口越深，萝卜被拉长的效果越好；如果觉得这样切麻烦的，也可以直接用刀将樱桃萝卜拍一下，大大小小的萝卜块散落碗中，也是很漂亮的。
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