|
暑假开始了，孩子每天在家，妈妈们除了给他们做好一日三餐，解馋甜点也不能少。我家女儿就养成了吃下午茶的习惯。就算午餐吃得再多，午睡醒来嘴巴就痒了，总想吃些甜点。女儿最喜欢吃的就是肯德基的蛋挞和各种酥饼了。一个蛋挞5元钱，一盒瞬间就吃个精光。价格昂贵都不说了，孩子喜欢吃就好。关键是最担心的就是食材的品质了。很多甜品店为了追求高利润，动物性淡奶油换成了植脂奶油，为了延长食品的保质期，更是添加了多种添加剂和防腐剂。这样的食品，又怎么能让孩子多吃呢？其实要想在自家就能吃到美味又健康的蛋挞和各种酥饼，实在太简单了。今天芋儿就给大家分享几道用蛋挞皮就能轻松制作的美味甜品。直接买现成的蛋挞皮来做，不用和面，不用叠被子，几分钟就能吃到外酥内软，层层起酥的蛋挞和苹果酥，榴莲酥了。简单零失败，烘焙小白也能轻松制作，大家赶紧学起来，学了做给家人吃，美味无添加，孩子抢着吃。 【葡式蛋挞】 蛋挞皮 18个 , 动物性淡奶油 180克, 细砂糖 60克， 蛋黄 4个， 低粉 15克， 炼乳 15克。 制作方法： 1.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖，炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入低筋面粉。 2.分次加入蛋黄搅拌均匀。 3.将蛋挞液过筛3次。 4.蛋挞皮摆放在烤盘里，将调匀的蛋挞液倒入，7分满。 5.将烤盘放入220度预热6分钟的烤箱，选择上下火烘烤功能，220度烘烤25分钟。 6.烤至蛋挞液表面出现“雀斑”，鼓得超出挞皮水平线，挞皮已经开始泛微微的焦黄色。就熟了。 外酥内嫩，细腻爽滑，好吃到爆，一出炉全家抢着吃，女儿吃不够。做法简单，比肯德基便宜多了，最关键的是食材更优质，吃起来更健康更美味。 【蛋挞皮版苹果酥】
食材：苹果 1个，蛋挞皮 9个，,黄油 15克，砂糖 25克，盐 1克，玉米淀粉 5克，水 25克。蛋黄 一个（刷面用）
制作方法： 1.苹果去皮去核切成小丁。
2.玉米淀粉和水混合搅拌成淀粉水备用。
3.开火后平底锅放入黄油融化。黄油全部融化后倒苹果丁，翻炒2分钟。
4.加入糖和盐。加了糖之后的苹果就很容易出水了，继续翻炒把苹果炒软。
5.最后倒入淀粉水，不要一次性全倒完哦，看苹果的状态，稠稠的就可以了，翻炒均匀，苹果馅就做好啦，晾凉备用。
6.将蛋挞皮摆放在垫了油纸的烤网上，将蛋挞皮摆好，将苹果丁舀到蛋挞皮里。
7.捏紧挞皮，两边收口。
8.烤箱预热200度，8分钟。将烤架放入预热好的烤箱，好20分钟取出。去掉锡纸，刷上蛋液，撒上黑芝麻。放入烤箱220度10分钟即可
外酥内软，香甜可口，超级美味，做法很简单，小白也一次成功，全家都爱吃。
【蛋挞版榴莲酥】
【蛋挞版榴莲酥】 食材：蛋挞皮6个，榴莲肉80g，蛋黄1个，黑芝麻 适量
制作方法： 1.用勺子将榴莲肉捣成泥备用。
2.将剁成泥的榴莲肉放入蛋挞皮中，不要太满。
3.蛋挞皮对折(锡纸留着保持挞皮完好不裂)～依次做好全部。放入垫了锡纸的烤盘上。
4.烤箱200度预热7分钟，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤10分钟。
5.10分钟后将烤盘取出，撕掉锡纸皮。
6.蛋黄打散搅拌成蛋液，用刷子刷到榴莲酥上，再撒上黑芝麻，最好是刷一个就立即撒芝麻，因为榴莲酥太热，蛋黄液很容易干，芝麻不容易粘住。再次将烤盘放入烤箱，200°，上下火，中层继续烤10分钟。
榴莲酥出炉了，光闻着就超级香了，酥皮更是不能碰，一碰酥的都要掉渣。微微凉一凉后拿起一个咬一口，还能拉丝的榴莲酥，好吃的不要不要的，简直是神仙享受。外皮吃到嘴里很香酥，在咬一口更是满嘴爆浆的榴莲果肉，真的是完美到爆！
|
|
|
