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步骤 1
 所需食材大合照。
步骤 2
 所有食材倒入盆中，用筷子搅拌成大面絮，揉成偏软的面团。
步骤 3
 揉好的面搓成长条，分成等份大小的面剂，我这里分了10份，然后再搓成长条，放入盘子中，用油侵好，盖上保鲜膜松弛半小时。
步骤 4
 松弛好的面剂擀成长方形的大薄片，表面刷油，再撒上干粉，两端对折，中间再折一下，然后从一端卷起来，小尾巴按扁压在下面，最后擀成饼，饼不要擀的太薄，否则容易酥掉。
步骤 5
 多层重叠，每层中间用食品袋隔开，放入冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，随吃随取。
步骤 6
 放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色就可以出锅啦，不要在锅中停留太久，饼会干硬。
步骤 7
 出锅前打一下层次，撕开看层次分明，超级好吃，即使凉了都不会硬，赶快收藏起来试做吧。 做一次可以吃半年的小油饼 柔软多层 凉了也不硬 附细节视频详解的小贴士温馨提示 1.面粉吸水性不同，少量多次的加水，最后面团状态一定是偏软的。 2.用保鲜袋一层一层堆叠放，冷冻起来可以吃很久的。吃的时候不需要解冻，随吃随取，直接平底锅刷油煎制就可以。 3.中火烙制，全程盖盖子，只翻动一次面，翻动多了饼会干硬。变色立刻出锅。 期待大家美美摆拍的作业图。 |
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