【原】名师专访--张志强--吉菜大师--中国名厨--新派满汉全席美食传媒

本期做客新派满汉全席美食传媒的嘉宾是--中国名厨--吉菜大师--新派满汉全席烹饪艺术家--张志强先生

姓名；张志强

性别：男

出生：1985年6月20日

厨龄；15年

荣益；2017年荣获第三届新派满汉全席全国烹饪大赛御厨金手勺奖

参加赛事；满汉全席  金鸡报晓

中国融合菜青年烹饪大师

中国创新菜研发大师

中国国际养生菜调理技师

中国创新菜味觉大师

中国养生美食家

CCTV新派满汉全席御厨金手勺获得者

中国烹饪协会会员

黑龙江名厨委员会会员

霸道总厨长春分会会员

【个人自传】

2009年哈尔滨千里马粤菜厨师长

2010年哈尔滨李家餐饮连锁林大店厨师长

2012年哈尔滨爱迷餐饮连锁行政总厨

2013年长春老妈菜馆正阳街店厨师长

2014年大连餐饮连锁行政总厨

2015年长春九巷厨房行政总厨

2016年长春金合谷海洋码头行政总厨

 菜品名称；金鸡药膳全家福

主料；鸡冠子 鸡手 鸡脖 鸡肝 鸡胗 鸡心 鸡脆骨 鸡腿肉 鸡脯肉 鸡翅 鸡舌 鸡腰子

辅料；青豆 松露 枸杞

制作；

1：将鸡的所有肉类冲净血水改成0.5厘米小丁，

2：松露切丁，青豆枸杞泡水备用，

3：:锅放色拉油100克，酱油  豆瓣酱 辣鲜露 美极鲜 蒸鱼豉油 蒜蓉酱 个10克 

4：起火炒香 然后将鸡肉倒入、烧熟，放入所有原料烧制无汁即可。