美味食谱 说起蛋,品种挺多,蛋经过一系列的处理还会呈现多种状态,例如:皮蛋,咸鸭蛋……生活中吃蛋的方式也挺多,今天,我们用三种蛋做成一道简单的宴客菜,有颜值的同时,口感也不错。 三色蒸蛋 制作原料: 大鸡蛋 3个 咸鸭蛋 2个 皮蛋 2个 轻盐酱油 适量 制作方法: 1.准备好所有食材。 2.将咸鸭蛋剥掉外壳,将皮蛋去掉外壳。 3.将咸鸭蛋,皮蛋分别切成小块。皮蛋会粘刀,也可以用线来回切开。 4.鸡蛋打散,打均匀了。 5.将保鲜盒内里刷上色拉油,底部建议铺好油纸更容易脱模。将咸鸭蛋块,皮蛋块加入盒内。 6.鸡蛋液用滤网慢慢过滤至保鲜盒内,以没过咸鸭蛋为准,可以用小一点的保鲜盒。 7.锅内加入足量水,放入保鲜盒,记住保鲜盒表面盖上保鲜膜,戳上几个小孔。大火蒸大约二十分钟。 8.蒸熟的成品,鸡蛋洗净凝固,等待冷却后,取出来,切成小块,薄片都可以。 一定要看的小提示: 1.吃的时候可以加点醋,或者加点生抽,芝麻油。如果你的咸鸭蛋比较咸的话就不用酱汁了。 2.蒸熟的标志以鸡蛋凝固为准。 3.一定要刷油,不然脱模很麻烦。 这就是【三色蒸蛋】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究! 文| 源自原色美味厨房 图| 源自原色美味厨房 故事长满天涯海角 包括你和你的故乡 |
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