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快要过年了，总要煮点好吃的，老婆比较爱吃牛肉，但平时又舍不得花钱，觉得太贵了。眼看也到了一年的尾巴，总要表现一点出来对老婆的爱，于是我去市场买了一斤的牛肉，还有一斤的豆芽回来，想给老婆煮一锅的水煮牛肉，也让她享福享福，一斤牛肉一斤豆芽，老婆一人就把肉和汤都吃光了，我只能吃的是豆芽。 准备了一斤的牛肉，把牛肉给切成薄片。 牛肉 把切好的牛肉放到一个盆里面，加入盐、鸡精、料酒抓拌一下。 牛肉 再加入一勺的淀粉，给抓拌均匀。 淀粉 再加入一点点的油拌均匀，给腌制十分钟。 油 锅中加入水大火煮开，下入豆芽、青菜煮熟，把煮熟的豆芽捞出来放到一个大碗里。 豆芽 锅中加入油烧热，下入花椒、八角、葱姜、干辣椒炒。 炒 再加入一勺的豆瓣酱、麻辣火锅底料炒出红油。 炒 再往锅中加入水、水要多一点点。 加水 再把腌制好的牛肉下入锅中煮。 煮 煮熟了之后加入一勺的鸡精。 鸡精 锅中加入一勺的油烧热，要烧到七成热。
烧热 把肉倒入豆芽里，加入干辣椒、花椒、青椒圈，然后浇上热油。
浇油 再撒上香菜叶。
水煮牛肉 味道很不错，就是老婆一个人吃光一碗，我确实佩服她的食量。 |
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