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现在的生活条件好了，不愁吃不愁穿，孩子们是家里的宝贝，一日三餐，爸爸妈妈更是各种鸡鸭鱼肉往嘴里塞，生怕 孩子缺乏营养！ 其实老话说得好，肉生火、鱼生痰，粗茶淡饭保平安，食物不存在谁的营养更好，只要孩子喜欢吃，营养均衡，什么都吃一点是最营养的。 朋友们都说我是美食家，孩子吃的肯定是特别精致，哈哈看了我今天给孩子做的饭菜，大家是不是要笑掉大牙啦！我家孩子从小就是放养型，大人吃什么他就吃什么，从小到大，基本上没有单独给他做过饭菜，孩子也养成了不挑食的好习惯，基本上我做啥他都吃得香。 一日三餐，有点剩米饭是最正常不过了，剩米饭大家都怎么吃？一般都是做炒饭或者煮粥吧？美美不太喜欢油腻腻的炒饭，我家的剩饭，都是加点蔬菜啥的做烩饭吃，连汤带汁一起上，当早餐也不会觉得很干，比炒饭可是营养多了呢！我家娃娃总是惦记。为了吃到烩饭，晚上我经常特意多煮一杯米呢。 自从学会米饭这样做，孩子隔三差五点名要吃，荤素带汁，统统光盘！ 火腿是孩子都喜欢的“垃圾食品”，对于孩子喜欢吃的食物，不管多垃圾，我都不会绝对禁止，当然，我会跟孩子说，想吃咱们就自己买来做，自己买食材的话，绝对是挑选品质有保障的呀。这火腿，我也是尽量挑最好的，偶儿给孩子解解馋也不至于太担心，对于垃圾食品，光靠堵是不行的，孩子会偷偷背着你吃，道理跟他讲清楚，实在是想吃了偶尔解个馋也是可以的，每个年龄阶段都有每个阶段喜欢的东西，稍微大一点就不会感兴趣了呢。 言归正传，好吃又简单的鸡蛋火腿西红柿烩饭，一起来看看吧。 【鸡蛋火腿西红柿烩饭】 主料 鸡蛋两个 番茄两个 火腿一根 辅料 玉米淀粉2勺 蚝油一勺 番茄酱两勺 盐适量 油适量 做法： 所有的食材都准备好，这是两人份的量，如果人多，按照人头增加鸡蛋和西红柿的数量。 番茄去皮后切成滚刀块，火腿切片备用。番茄去皮大家一般都是用开水先烫一下，我比较懒，每次都是将西红柿先放几天，等西红柿表皮变得皱皱的，在顶部切一个十字口子，就可以直接用手撕开了，非常方便。 鸡蛋磕入碗中，充分打散。 淀粉水先准备好，1勺淀粉加4勺清水，拌匀就可以了。 油锅烧热，将番茄块倒入锅中，煸炒至番茄微微变得软烂。 加入两勺番茄酱。 加入两勺生抽。
再加入一勺蚝油。
最后加入半勺盐，混合炒匀，蚝油和生抽都有咸味，所以盐一定要少放，如果不够后期再加会比较好。
将火腿片倒入锅中，加入一碗清水，煮开。
水开后，将蛋液轻轻淋入锅中。蛋液淋入后，立刻关火，盖上盖子将蛋液焖至凝固，焖一分钟左右，开小火，将鸡蛋完全焖熟。
鸡蛋液凝固后，淋入水淀粉勾芡，再次开锅即可。
剩米饭盛入碗中，放入微波炉里加热两分钟。
小贴士： 舀上番茄火腿鸡蛋浓汤，拌匀就可以吃了。爆好吃的番茄火腿鸡蛋烩饭！色香味俱全呀，5分钟快手餐！想偷懒的时候就做它，简简单单搞定一餐，真的太好吃了！酱香浓郁 浓浓的番茄汤汁裹满每一粒米饭 好吃到尖叫！ 淀粉勾芡水做法：2勺玉米淀粉加4勺清水搅拌均匀就可以了。 最后一步，鸡蛋液倒入锅中就马上调小火，盖上锅盖煮一会儿，让鸡蛋液慢慢凝固，不要用筷子或锅铲搅拌就不会散成蛋花了。如果觉得不好控制，也可以先把鸡蛋液煎熟再倒锅里煮 。 |
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