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用料
手抓羊肉（附蘸料）的做法 1. 羊排用当天现买的，冷水泡出血水，用手洗洗这样羊排泡出的血水更彻底。
2. 羊排冷水进锅，大火烧开。中间不盖锅盖。
3. 锅开，撇血沫…成清汤。
4. 加入姜片（姜用刀拍一下，一片能出两片用）。
5. 三段葱段，三四片香叶。大火开盖煮5分钟。
6. 盖锅盖，中小火慢炖一个半小时以上…
7. 一小时左右后加入花椒，纱布包上。防止肉里硬塞花椒粒。
8. 如果想喝羊汤加入大枣枸杞当归黄芪，炖半小时…
9. 自己包的花椒包😜
10. 出锅前加入适量盐。
11. 羊排单盛就来
12. 自己调的手抓羊肉蘸料（辣椒面，味精，孜然面，孜然粒，花椒粉，胡椒粉，盐粒）
13. 手抓羊肉蘸料，肉嫩，味纯！就着大蒜，吃肉就大蒜美味加一半😏
小贴士 简单易操作，羊汤味道更纯，喝汤加点香菜，倒点醋，加点胡椒粉。美味👍 |
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