  祁县养胃糕 祁县养胃糕是一种传统面点，已有三百多年的历史，味极香甜。传说配料是药膳养胃食品，祁县范氏家族，在北京前门萬和昌和崇文门的瑞昌源等字号，专供皇家食用的三家粮油副食品水产店铺中，就制作祁县养胃糕和祁县瓦酥饼专供皇宫享用，秘方中有伏苓、山药、芡实和莲米、姜水等。据今已是六代传人。  据《祁县志》记载主要原料工艺还有：糯米煮七成熟烘干，返潮后入锅炒成金黄色，磨成细粉，加水、蜂蜜、鸡蛋、白沙糖和上等油等加工烤熟即成养胃糕，功效：祁县养胃糕不仅以其优良品质健胃立于不败之地，而且也以其丰富营养令全身获得防病保障，是老幼皆宜的美食养胃之佳品，也是馈赠亲朋好友和孝敬父母老人首选礼品，是山西传统八大名点之绿色食品。 |
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