新疆凉面调料汁

锅中倒入清水，加入五六片生姜，两片八角，二十几粒花椒，水开后熬至20分钟，然后捞出捞出里面的调料，一点淀粉加水混匀后倒入汤锅内；切芹菜丁装盘备用，切点葱花装盘备用。小尖椒切小丁备用，大蒜沫多切一点儿，锅中到油稍多点，加入葱花，小尖椒炒出香味➕一半蒜末炒出香味➕芹菜炒至断生倒入煮好的汤汁里搅拌均匀，加适量盐，鸡精，生抽 ➕另一半蒜末，醋吃的时候倒在面里➕辣椒油，‌醋倒在料汁里菜会发黄