【原】华盛顿米其林地图|酒香不怕巷子深的新式美国菜Kinship

反击平庸的生活 让你永如夏花之绚烂

Kinship的主厨Eric Ziebold具有在几家法国著名餐馆以及 DC好几家东方风味餐馆的从业经历，时尚的现代餐厅是Ziebold对食物哲学的个人表达。 简单，熟练的烹饪和高品质成分被融合在他的烹饪艺术里。

    餐厅概况    

Kinship坐落于华盛顿特区1015 Seventh St，店内装修风格新颖简单，不过，它可是个实实在在的“老字号”。Kinship的历史可以追溯到1907年，它是一个家族式餐厅，一直致力于提供创意十足的美国佳肴。

Kinship的装置风格是由一位华盛顿特区当地的设计师Darryl Carter设计而成，餐厅内有59个用餐座位和15个吧台座位，并设有休息区和壁炉，仿古材料和现代细节的融合，营造出优雅而舒适的氛围。

    菜品推荐    

— Grilled Shenandoah Valley Beef Heart —

这道菜的主要食材是牛心。这种做法其实是从秘鲁传过来的，据说当初殖民地时代因为西班牙人把牛排的部分都吃完，只给秘鲁人吃剩下的内脏，牛心的就慢慢在秘鲁人中流行起来，他们在烤的时候会放各种调料，让肉口感弹性十足，味道浓郁又没有腥味。

— Crispy Braised Lamb Shoulder —

香脆羊肩肉味道酥嫩，美国前总统奥巴马当年在英国参加G20元首高峰会的时候晚餐也也吃的羊肩哦。

牛心和羊肩都是平时不太会吃到的食材，主持人还点了哪些冷门美味呢？请大家点击视频来观看，不要忘了扫码关注我们，不错过每一期好节目。

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