俗语“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，当这首熟悉的歌谣响起时，又是一年腊月初八了。那么为什么要喝腊八粥？腊八节又是怎么来的呢？
为什么要喝腊八粥？
一岁之末为“腊”，意为新旧交替，辞旧迎新之时，也是古人正值农闲，祭祖祭神的时节，以求攘除灾祸，祷告来年安康吉祥。
腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，也有喝腊八粥的习俗。
腊八至，春节也愈发近了，这一年在外的拼搏的你辛苦了，别忘了喝一碗热气腾腾的腊八粥，养胃又暖心，来年可万事“粥”全。
在古代，腊八粥这天，要吃前几天剩下来饭的，寓意是好兆头，取其“年年有余”，期盼来年生活富足，财源滚滚。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。总之，喝腊八粥有着特殊的民族传统与民俗文化。
腊八由来
腊八节，因腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。《说文》记载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。
由于腊祭的具体日期，经常改变，但都在每年的最后一个月举行。由于这个祭祀非常重要，这个月份也被称为“腊月”。
自上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。
然而，这个今天看来十分缺少存在感的传统节日，出身却十分显赫。腊八可是由古代两个极为重要的岁末节日，合流演变而来的，它们就是腊祭和蜡祭，确切地说，是“臘”和“蜡”。
腊、蜡都是在年末举行、带有狂欢色彩的重要祭祀，既然赶到一起，何不索性一块儿过了？而腊八就是后来从腊日中独立出来的。
宋代以后，曾经极为重要的腊日已日渐式微，最终于清朝的乾隆十年被彻底废除；而脱胎于腊日的腊八，却借助一种好喝的粥广为流传，一直存续至今。可见，吃货的力量是多么强大啊。
